鵝肝是屬于肝臟類的食物，一般肝臟類的食物的營養(yǎng)價值都是很高的它可以有效幫助食用者提高免疫力。但是對于便秘的人來說，飲食健康是非常關(guān)鍵的，不過根據(jù)不同的體質(zhì)每位便秘的人情況都是不同的，但是相同的地方就是食物能否給他們食用都是相同的道理。只要的清楚的了解這點才能夠放心食用。

便秘的現(xiàn)象生活中經(jīng)常會遇到，只要有針對性的治療和調(diào)理都是可以緩解的。每種食物都是含有自己獨有的營養(yǎng)價值和營養(yǎng)成分，不過只要是對身體有益的食物我們都是可以適量的去食用。那么便秘能吃鵝肝嗎？

適宜人群

一般人都可食用。

1. 貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合。因此便秘是可以去吃鵝肝的。2. 高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。

食療作用

味甘、苦、性溫，歸肝經(jīng)，可補肝、明目、養(yǎng)血，用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。

注意事項

1. 動物肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)。應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。

2. 烹調(diào)時間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。

3. 治療貧血配菠菜最好。

4. 動物肝還是不宜食用過多，以免攝入太多的膽固醇。

鵝肝是動物肝臟的一種，有著動物肝臟典型的營養(yǎng)成分。肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是補血佳品：

1. 動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用。

2. 能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞;能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。

3. 經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4. 肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。

5. 動物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。動物肝臟中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用。所以，常食動物肝臟有益于皮膚健康生長。

便秘的人是可以適量的去食用鵝肝的，因為它可以有效的幫助我們增強免疫力，這樣有有了抵抗外界病菌的傳染。不過對于便秘的現(xiàn)象是非常要注意的，因為它的狀況嚴重性是有一定的。所以食用食療的方式進行改善的話是非常有好處，清楚的了解食物是否適合也是很關(guān)鍵的。