皮膚過(guò)敏的病人可以在飲食上面做些改變來(lái)達(dá)到緩解皮膚過(guò)敏的好處，那么有什么食物比較適合皮膚過(guò)敏的病人食用呢，我們建議皮膚過(guò)敏的病人可以多吃一些含有維生素C的食物，此外皮膚過(guò)敏的病人還可以多吃一些豆制品以，新鮮的蔬菜和水果以及牛奶等。那么皮膚過(guò)敏能吃涼粉嗎？

皮膚過(guò)敏的病人能不能吃涼粉呢？我們要了解一下什么是涼粉以及涼粉的營(yíng)養(yǎng)成分，我們知道涼粉不但可以食用而且還有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，那么涼粉適不適合皮膚過(guò)敏患者呢？一起看看下文對(duì)于涼粉的介紹。

涼粉為漢族食品之一，流行于中國(guó)各地。調(diào)以醬油、醋、芥茉而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。

在華南地區(qū)是指涼粉草及大米所制作的、冷凍后成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作解渴品，如廣式?jīng)龇?、江西涼粉等。而西北地區(qū)是指用米、豌豆或各種薯類淀粉所制作的涼拌粉，如榮昌黃涼粉、四川涼粉、青海涼粉、山西涼粉等。

夏季吃涼粉消暑解渴;冬季熱吃涼粉多調(diào)辣椒又可祛寒。

涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢(mèng)華錄》稱北宋時(shí)汴梁已有“細(xì)索涼粉”。制作方法：將綠豆粉泡好攪成糊狀，水燒至將開，加入白礬并倒入已備好的綠豆糊，放涼即成。白色透明、呈水晶狀。

涼拌

涼拌的時(shí)候并不用刀子切涼粉，而是用一個(gè)特制的圓形的象淺勺般上面布滿圓孔的的鐵皮——鎪子一圈圈在涼粉上盤旋，粉條就從那一個(gè)個(gè)圓孔中出來(lái)了，然后裝在碗里，加上紅色的辣椒水、綠的的荊芥、麻油、香醋、細(xì)鹽、大蒜汁等調(diào)料。

煎粉

煎粉和涼拌相比有點(diǎn)復(fù)雜，那是個(gè)手藝活兒，賣煎粉的并不賣涼粉。煎粉要有爐子和鍋的，賣煎粉的爐子很小，但是卻是一個(gè)真正的農(nóng)家柴火爐子，用泥巴打成的爐膛，不用煤炭做燃料，只用麥干、豆秸之類。鍋是平底的黑鐵鍋。賣家先將涼粉切成麻將大小，然后在鍋里放上油鹽蔥姜之類，用文火將涼粉煎成金黃，香氣四溢，讓人垂涎?！?/p>

另外，還有一種煮涼粉的吃法，這種吃法一般是在四川地區(qū)。把涼粉過(guò)水煮了之后，就上碎芹菜和蔥，澆上炒制的醬料，又香又辣。對(duì)于煮涼粉來(lái)說(shuō)，最重要的就是醬料，如果醬料沒(méi)有炒制好，那么煮涼粉也不好吃。

在上面的文章中我們介紹了皮膚過(guò)敏的病人應(yīng)該多吃一些含有維生素C的食物，另外皮膚過(guò)敏的患者可以吃一些牛奶以及豆制品，新鮮的蔬菜和水果對(duì)于皮膚過(guò)敏的患者也是有好處的，上文介紹的涼粉能提高我們的免疫力，有利于皮膚過(guò)敏的患者。