清肝降火 唐氏仲春飲食處方
仲春是一年中人們陽氣最喧鬧的時(shí)候，一不小心就上火了！上火的感覺可不是很好??！那么上火了怎么辦？有沒有什么食物吃了就可以降火的呢？下面小編就給大家介紹一下如何食療降火。
春雷一滾，清肝降火——唐氏仲春飲食處方
仲春時(shí)您身體容易出現(xiàn)什么毛病
1.驚蟄時(shí)的易發(fā)疾病
有首歌叫“九九艷陽天”，這個(gè)“九九”指的便是驚蟄。蟄即藏，驚蟄就是說當(dāng)春雷響起時(shí)，蟄伏在泥土里冬眠的小蟲就被驚醒了。
驚蟄是春天陽氣最喧鬧的時(shí)候，如果您的五臟六腑沒有做好準(zhǔn)備，就很容易上火。
比如說，肝火旺盛，您的表現(xiàn)一般是眩暈、眼睛脹痛、口苦咽干、急躁易怒等;心火旺時(shí)，您容易心悸、失眠、多夢、口舌生瘡、小便黃等;胃火旺時(shí)，您身體上表現(xiàn)為牙齦腫痛、口臭、腹脹、便秘等;肺火旺時(shí)，您會(huì)咳嗽、咽干、痰少而粘、潮熱盜汗等;腎火旺時(shí)，則容易引發(fā)您遺精、早泄、五心煩熱等病癥。
2.春分時(shí)的易發(fā)疾病
春分指的是晝夜平均、陰陽各半、寒暑平分。中醫(yī)認(rèn)為，水(腎)生木(肝)，如果肝氣發(fā)散得太旺了，就容易子盜母氣而導(dǎo)致腎虛，表現(xiàn)為盜汗、腰酸、小便不利、陽痿等癥狀。
春季吃什么可以讓您容顏常駐一旱蓮草加紅棗
前陣子，我們?nèi)业酵獾厝ザ燃?。那是一個(gè)黃昏，我看到一位年約60歲上下、賣菜的大嬸。她精神極佳，吆喝聲也很響亮，一邊賣菜，一邊吃著棗子。
我太太說想買點(diǎn)菜回去煮湯，我便陪她走了過去，和大嬸聊了一下。天哪！她今年已七十有二了，但一點(diǎn)兒也看不出，這讓我和太太都十分好奇這位大嬸的養(yǎng)顏秘方。
大嬸說，其實(shí)也沒有特別的，就是她家栽了株棗樹，年年結(jié)果。閑來無事，她就賣賣棗，或者把棗直接當(dāng)零食這么吃，渴了、膩了就喝點(diǎn)茶。
我看到了大嬸兜里的那種茶，她說是用那個(gè)菜熬的水。沒想到喝了還蠻有效的。人家告訴她多喝這種茶好，不僅在下田工作刮傷時(shí)可以止血，還能治療腰酸的老毛病呢。
關(guān)于“那個(gè)菜實(shí)在讓我很好奇，我盯著看了很久，好像以前下鄉(xiāng)時(shí)也見過這種東西。回到家后，我立刻查了一下相關(guān)資料，原來“那個(gè)菜”就是我們俗稱的旱蓮草！
這種旱蓮草是一種常見的植物，農(nóng)村菜園邊、水溝邊、田頭屋角陰濕的地方都有生長，很容易采到。
中醫(yī)認(rèn)為，由于旱蓮草有養(yǎng)肝益腎、涼血止血的功效，所以它對于由仲春肝腎不足引起的腰膝酸軟有很好的治療功效。
旱蓮草還有很好的止血效果。以前有人下田割稻時(shí)被劃傷了，就是用這個(gè)來止血，所以人稱它“稻劫草”。又由于其枝葉摩擦后會(huì)流出黑色汁液，故又名“墨旱蓮”。您想啊，黑色入腎，血藏于肝，旱蓮牡腫肝腎不足的的人，如耳鳴、腰酸、口苦、尿頻、月經(jīng)不調(diào)等，實(shí)為一味要藥。
另外，別忽視了大嬸的零食——紅棗。古有“一日期仨?xiàng)?，健康不老”之說，紅棗屬土，色紅入心，專調(diào)脾胃虛弱的毛病，且能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，很多中藥名方(如傷寒中的桂枝湯、甘麥大棗湯)都用大棗，滋補(bǔ)功能很強(qiáng)。醫(yī)圣張仲景更是愛用它來中和各種藥方的偏性，補(bǔ)益中氣，從而達(dá)到寧神補(bǔ)五臟的功效。
旱蓮草和大棗歷來都是美容圣品，旱蓮草色黑入肝愑，能烏須發(fā)、生新發(fā)、固齒，而紅棗補(bǔ)土寧心能滋氣血、潤容顏。
想青春永駐嗎？看看這位大嬸的小零食、小飲料，再看看人家黑發(fā)濃密，神清氣爽的樣子，您就趕快喝喝旱蓮草紅棗湯吧，連加冰糖都不需要，甜甜的很好喝呢！
原料：鮮旱蓮草60克，紅棗8—10個(gè)。
方法：每次用以上兩味，加清水2碗，煮至1碗，去渣飲湯。
用法：每日飲3次，每次100 - 200毫升。
功效：生長黑發(fā)，益氣安神，補(bǔ)益肝腎。
注意：感冒發(fā)燒患者慎服。
當(dāng)歸補(bǔ)血湯，男人喝了氣昂昂
我有一個(gè)年輕的男性患者，面色一直萎黃，沒有光彩，精神也特別差。他吃了許多藥，效果都不太明顯，于是抱著試試看的心態(tài)找到我這兒。
在我看來，他的情況很明顯是血虛。一般人總認(rèn)為，只有女人才需要補(bǔ)血，男人不會(huì)缺血，所以就不用補(bǔ)了，其實(shí)不然。
中醫(yī)認(rèn)為，氣血是男性保待年輕的根本。男人氣血不足，第一反應(yīng)就是掉頭發(fā)，面色萎黃，要是還不盡快補(bǔ)充，還會(huì)引起其他癥狀，如脫發(fā)、腰酸、性生活質(zhì)量下降等。
像這個(gè)男性患者，他長期氣血不足，身子特別虛，要補(bǔ)血的程度就如同一個(gè)剛生完孩子的媽媽一樣。
而中醫(yī)治療血虛有很多方法?？紤]到他畢竟年輕，肯定要比中老年人恢復(fù)得快，所以我只讓他喝當(dāng)歸補(bǔ)血湯。
他喝了一個(gè)月以后，去醫(yī)院檢查，血小板恢復(fù)正常，不貧血了，而且精神也好多了。接著，再繼續(xù)喝了2周，我告訴他可以停藥了。因?yàn)檫@位患者畢竟是個(gè)年輕的小伙子，如果服用時(shí)間太長，容易上火。
這個(gè)當(dāng)歸補(bǔ)血湯，您可千萬別覺得礙著面子，不好意思喝，其實(shí)對男人的身體正是大補(bǔ)，它具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、生血補(bǔ)血、健脾的功效，特別適合平時(shí)工作壓力較大，經(jīng)常熬夜的朋友飲用，因?yàn)榘疽棺顐窝。?/p>
如果您的體質(zhì)比較虛弱，那么服用的時(shí)間可以適當(dāng)延長一些，但是發(fā)燒、上火、便秘時(shí)，一定要慎服，以免加重不適的感覺。
原料：黃芪、當(dāng)歸各30克，紅棗6枚，東阿阿膠10克。
方法：1.先將黃芪、當(dāng)歸、紅棗洗凈，放入砂鍋，加水適量，中火煨煮40分鐘。2.阿膠置另一鍋中，煮沸，使其融化成阿膠液。3.將阿膠液徐徐兌入藥汁中，攪拌均勻即可。
用法：早晚l杯，連服5日。
功效：補(bǔ)虛養(yǎng)血，生血補(bǔ)血。
注意：發(fā)燒、上火、便秘者慎服。
春補(bǔ)枸杞，擁的像孩子一樣黑亮有神的眼睛—杞子萸肉粥
枸杞算是大家頗為熟悉的一味養(yǎng)生之寶了，它俗稱為“黃金肝果子”，其功效猶如《本草綱目》中記載的那樣：“枸杞，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝明目，堅(jiān)精骨，去疲勞，易顏色，明目安神，令人長壽?！?/p>
其中，寧夏產(chǎn)的枸杞，以枸杞肉豐滿不干癟，顏色鮮而不暗沉的最好。
在這眾多功效之中，枸札己養(yǎng)肝明目的說法眾所周知。
人手一杯枸杞水固然是件平常事，但如何配伍能更快地發(fā)揮枸杞這味藥的藥性呢？我在此配伍了山茱萸，這兩位大將一合力，不僅加強(qiáng)了養(yǎng)肝腎的功效，而且也將枸杞養(yǎng)肝明目的功效用到最大化，對調(diào)治中老年眼睛方面的毛病特別好。
山茱萸是—味怎樣的中藥材？
在王維的詩中是這樣說的：“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人”。
佳節(jié)，就是九月九日重陽節(jié)時(shí)，此時(shí)，正是山茱萸成熟，開放得漫山遍野的時(shí)候。
您在藥房里買的萸肉，一般是山茱萸成熟后曬干的果肉。它能養(yǎng)肝補(bǔ)腎，常用于治療頭暈耳嗚、遺精滑泄、自汗盜汗、女性月經(jīng)及白帶過多等病癥。
著名醫(yī)家張錫純先生便是使用山萸肉的高手，他認(rèn)為山茱萸最得肝木之氣，其補(bǔ)益的力量平和，壯陽而不助火，滋陰而不礙膩，收斂而不留邪.是治療脫證時(shí)能固脫并大補(bǔ)陰液之品。
比如說您受了外傷后出血過多，身體比較虛弱，或是受到驚嚇后大汗淋漓，這時(shí)用山萸肉泡水就能很好地補(bǔ)充身體失去的能量。
做這道杞子萸肉粥呢，您只需將山萸肉洗凈去核，同枸杞子、糯米一起煮成稀粥就行了。這個(gè)粥平時(shí)您隨時(shí)都可以喝，枸杞是養(yǎng)肝明目的，山萸肉是補(bǔ)腎固脫的，您在一年四季任何時(shí)候都可以喝，但這個(gè)季節(jié)喝最好。
有意思的是，很多女性朋友喝了我推薦的這道粥后，紛紛告訴我它還有美容養(yǎng)顏的功效呢！想來也是，肝藏血，腎藏精，假如精血都在人體的五臟六腑里通凋了，又怎么會(huì)讓痘痘、疤痕、黃褐斑等本不該出現(xiàn)在漂亮臉蛋上的東西出現(xiàn)在臉上呢？
原料：枸杞子、山萸肉各18克，糯米100克，白糖適量。
方法：1.將山萸肉洗凈去核。2與枸杞子，糯米同煮成稀粥，大火開鍋后，用小火熬煮30分鐘即可，隨意食用。
用法：早晚適量配餐服用。
功效：補(bǔ)養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血明日。
注意：口干渴，喜飲冰水的人慎服。
祛火，抗癌.美顏——桂花杏仁葛粉羹
在遍訪各地美食、研究中華飲食節(jié)氣養(yǎng)生的過程中，我曾經(jīng)到過一家養(yǎng)生膳食坊。這家餐廳很有特色，每道菜里頭都有點(diǎn)兒名堂。而且對于喝酒的客人，店家總會(huì)在客人買單時(shí)奉上一小杯茶水。
我來了興趣，找店員一打聽，他說這是葛根茶，有解酒醉的功效。是啊，食物本身就是相生相解的。一個(gè)小細(xì)節(jié)，讓我完全信服了這家餐廳獨(dú)特的養(yǎng)生特色，我也認(rèn)為應(yīng)該將這種膳食養(yǎng)生觀念大力提倡！
中醫(yī)認(rèn)為，葛根的最大功效在于能清熱生肌、生津止渴。醫(yī)圣張仲景便經(jīng)常使用葛根湯來治療感冒時(shí)出現(xiàn)的頸、肩、背僵硬酸疼，惡寒無汗的情況。而葛根對防治頸椎病、心血管疾病等也有很好的效果。葛根粉在一般的中藥店就能買到。
在生活中，我還發(fā)現(xiàn)一個(gè)使用葛根特別討巧的辦法。就好比說仲春時(shí)節(jié)吧，由于肝火過旺，人很容易被口渴、心煩、口腔潰瘍等病癥困擾。那么，您就在葛粉羹里放點(diǎn)桂花糖試試，喝完以后不僅心情舒暢，而且還有美肌養(yǎng)顏的效果。
葛粉羹里加桂花糖，這個(gè)道理像咱們平時(shí)喝菊花茶時(shí)加冰糖一樣。當(dāng)葛根遇上了桂花糖，不僅甘甜潤口，而且氣味芬芳。
桂花自古以來就象征著崇高、吉祥。中醫(yī)有“桂，百藥之長也”的說法。也就是說，古人認(rèn)為喝桂花酒能延年益壽。我在臨床中還發(fā)現(xiàn)，由于桂花有散寒化淤、暖胃的作用，所以對于慢性病的調(diào)理作用特別好，它還能養(yǎng)顏美容、清心安神、舒肝解郁，確實(shí)是一味養(yǎng)生佳品。
原料：桂花糖5克，杏仁粉5克，葛根粉51克。
方法：1.先用涼開水適量調(diào)葛根粉和杏仁粉，再用沸水沖化葛根粉和杏仁粉，使之呈晶瑩透明狀。2.加入桂花糖、玫瑰醬各1勺，調(diào)勻即成。
用法：隔日1～2次，餐后適量服用。
功效：溫中散寒，暖胃止痛，除煩止渴，解酒。
仲春喝碗安心湯，胸悶氣短化烏有——黑木耳桃仁小麥湯
一年春天，我在小區(qū)門口碰上了鄰居周大媽。見她臉色蒼白，精神萎靡，嘴唇發(fā)紫。我趕緊上前問了問。
原來，仲春來臨后的這段時(shí)間，周大媽一直覺得身體不好，老是胸悶憋喘，到醫(yī)院一檢查，竟然是冠心病，不但有血管硬化，還發(fā)現(xiàn)兩條血管出現(xiàn)了狹窄。這下全家人都給嚇壞了，大媽也趕緊住進(jìn)了醫(yī)院。治療了10多天，醫(yī)生又給開了一大堆藥，這才放她出院回家。
訴完苦，她讓我?guī)退胂朕k法?？粗幌蛐愿裆薀崆榈拇髬尙F(xiàn)在那憔悴的樣子，我趕緊給大媽摸了摸脈，又看了看舌象。
她的脈象弦滑，舌質(zhì)淡紫，舌下血管紫暗，再加上大媽告訴我說自己胸悶、胸痛，綜合這些癥狀，我判斷應(yīng)該是心血瘀阻型冠心病。
我安慰大媽說：“不用緊張，只要您平時(shí)多注意休息，不要?jiǎng)诶?，不要生氣，再吃些降脂藥和擴(kuò)張血管的藥就行了。如果能再吃一些有活血化瘀作用的食物，您的病很快就會(huì)好的”
大媽聽完我一席話后，頓時(shí)眉頭舒展。我接著說：“我再給您開幾味小藥，回頭給您送家里去，煎好了之后當(dāng)水喝，一天兩次，每次一杯，肯定對您恢
復(fù)身體的幫助?！彼幾ズ昧耍揖徒o大媽送了過去，叮囑她按我說的去喝。
隔了10來天，我碰到周大媽的兒子，他老遠(yuǎn)就跟我打招，說：“唐大夫，您上次給我媽開的藥太管用了！這幾天我媽再也不說胸悶、憋得慌了。”
原料：黑木耳10克，桃仁10克，丹皮10克，赤小豆30克，浮小麥50克，大棗5枚，鮮姜5片。
方法：把黑木耳、桃仁、丹皮、赤小豆、浮小麥、大棗及鮮姜片加適量水煎水。
用法：每天2次，每次l杯。
功效：活血化瘀，通脈養(yǎng)心。
噴香九香蟲，仲春吃了腹不痛——九香蟲香椿西紅柿蛋湯
我還在四川之時(shí)，曾聽當(dāng)?shù)嘏笥阎v過這么一個(gè)傳說：
三國鼎立時(shí)期，戰(zhàn)爭連年，到處是兵荒馬亂。某一年春疋，有一隊(duì)士兵正好來到貴州赤葉河附近，當(dāng)時(shí)，不知是什么原因，每個(gè)士兵都有氣無力，還老鬧腹痛。
當(dāng)?shù)睾眯牡拇迕褚姷酱藸?，便帶領(lǐng)他們來到赤葉河邊，翻開河邊上的卵石后，看到一窩窩如胡豆似的蟲子。村民告訴士兵們，這種蟲叫臭屁蟲，只要逮住這種蟲，將其放入盛溫水的盆里，蟲掙扎到飛不動(dòng)之時(shí)，體內(nèi)的臭屁也就放盡了。然后，把蟲烤熟了吃，便可解決大伙腹痛的問題。
這些士兵們當(dāng)時(shí)哪管得了那么多，況且人也餓得只剩皮包骨了，于是就不管三七二十一，立刻動(dòng)手抓蟲子、烤蟲子吃。
沒想到，這一吃，精神也好了，腹痛也沒了。此后，臭屁蟲的功效就在當(dāng)?shù)貪u漸地傳開了。后來，大家覺得臭屁蟲對人這么有益，就給它取了個(gè)好聽的名字，即“九香蟲”，而且還將它入菜呢！
現(xiàn)在，在云南、四川、貴州、江浙等地都有“香酥九香蟲”這道名菜，大人、小孩都愛吃。尤其是那些愛喝酒的，買上一碟，細(xì)嚼緩咽，淺斟慢酌，別有滋味。當(dāng)?shù)匾菦]有這九香蟲怎么辦？別急，藥房里有它曬干制成的藥呢。九香蟲又名瓜黑蝽，您稍一打聽就能買到！這個(gè)藥以四川、云貴一帶產(chǎn)的為佳，那里的氣候最滋養(yǎng)萬物生靈，九香蟲里含有的蛋白質(zhì)最高。
我還要教您—個(gè)九香蟲吃起來最美味的方法，就是在春季香椿菜剛上市的時(shí)候，摘一把香椿菜，打個(gè)雞蛋，放些西紅柿，煮成九香蟲香椿西紅柿蛋湯。聞起來噴香噴吞的，食色味俱全，喝了讓人還想再來一碗。
這香椿菜其實(shí)也是一道四川名產(chǎn)，它的名字中帶著個(gè)“春”字，稱是最好和祛風(fēng)，散寒、止痛之品。將九香蟲與春椿搭檔配食用，此湯便有了祛風(fēng)散寒、溫腎壯陽的功效，實(shí)乃一道仲春宜用的養(yǎng)生佳膳。
原料：九香蟲30克，香椿80克，西紅柿2個(gè)，柴雞蛋1個(gè)。
方法：1.先將30克九香蟲炒熟，把西紅柿切碎后備用。2.把九香蟲和香椿放入滾水中燉煮1小時(shí)。3.然后放入西紅柿一起再煮1小時(shí)，接著打入蛋花，加點(diǎn)鹽巴稍稍調(diào)味即成。
用法：每周1-2次，
功效：健脾和胃，溫腎助陽，滋陰清熱。
注意：口渴、潮熱、盜汗之人慎服，
仲春時(shí)節(jié) 給身體降降火
針對五種不同的臟腑之火，選擇以下食療的方法來降火。
一、喝蓮子湯去心火：取蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包裹)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。蓮子可以補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。桅子可瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒。
二、喝綠豆粥去胃火：用石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。石膏可以解肌清熱，除煩止渴，用于治療胃火頭痛、牙痛，熱毒壅盛，發(fā)斑發(fā)疹，口舌生瘡等。綠豆清涼解毒，熱性體質(zhì)及易患瘡毒者尤為宜。
三、喝梨水去肺火：取川貝母10克搗碎成末，梨2個(gè)，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。川貝母可清熱潤肺，用于肺熱燥咳、干咳少痰等癥狀。梨也有生津、潤燥、清熱等功效。
四、夏枯草茶去肝火：夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克，將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時(shí)后煮半小時(shí)，最后加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲。夏枯草有清肝明目、清熱散結(jié)的功效，為清肝火、散郁結(jié)的要藥，主治肝火上炎、目赤腫痛、頭痛、暈眩等癥。
五、吃豬腰去腎火：取豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內(nèi)煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。動(dòng)物腎臟具有補(bǔ)腎益精作用，是中醫(yī)學(xué)“以臟養(yǎng)臟”理論的具體體現(xiàn)。枸杞子、山萸肉也有補(bǔ)益腎陰的功效。
上火不要怕 食療來降火
一、山藥+桑白皮
山藥具有補(bǔ)肺脾腎氣陰，促進(jìn)自身激素分泌，加上桑白皮清肺美白皮膚。特別適用于長有雀斑、黃褐斑、黑斑的人;皮膚晦暗、面部無光澤的人;注重自身風(fēng)采的現(xiàn)代白領(lǐng);工作節(jié)奏緊張、無暇保養(yǎng)的人;皮膚干燥的人;經(jīng)常戶外工作、常受紫外線輻射的人;頭發(fā)干枯，指甲無光澤、易斷裂的人。
二、黑芝麻+胡桃肉
黑芝麻具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的作用，胡桃肉具有補(bǔ)腎添元?dú)獾淖饔?。適用于注重自身風(fēng)采的現(xiàn)代白領(lǐng);希望保持青春狀態(tài)之女士;工作節(jié)奏緊張，常感疲勞者;身體虛弱之人士，免疫力低下者;內(nèi)分泌失調(diào)，更年期前后女士;也適用于用腦過度，常感困倦者;40歲以上的中年人;愛打瞌睡之老年人。
三、制首烏+決明子
制首烏具有補(bǔ)血通便的作用，決明子具有化痰降血脂的作用。適用于免疫力低下，經(jīng)常進(jìn)食高脂膳食者，高血脂的人群;便秘以及心血管疾病患者;工作緊張，飲食無規(guī)律者。也適用于高血壓、高膽固醇、動(dòng)脈硬化、心臟血管疾病患者;血脂癥、肥胖癥;記憶力減退、老年癡呆。
四、薏米仁+知母
薏米仁具有清濕熱、抗病毒的作用，知母具有清熱滋陰的作用。所以適用于口腔有異味者;有青春痘，扁平疣等皮膚問題者;減肥人士;糖尿病患者。
五、杜仲+益智仁
杜仲具有補(bǔ)腎除風(fēng)濕降血壓的作用，益智仁具有固腎的作用，所以適用于關(guān)節(jié)炎患者;尿頻、夜間排尿次數(shù)增多;排尿困難，排尿感到疼痛，排尿時(shí)間延長;常感會(huì)陰部不適;尿液渾濁，尿中帶血或帶膿;尿流變細(xì);常感排尿不盡;出現(xiàn)腎功能不全、腎性高血壓等癥狀。
六、肉蓯蓉+虎杖
肉蓯蓉具有溫陽通便的作用，虎杖具有清熱解毒、清肝利膽、活血化瘀、瀉下通便、化痰止咳等作用。所以適用于飲酒過量的人;肥胖的人;有習(xí)慣便秘的人;適用于心肌供血不足，冠心病患者;常感困倦者;希望延緩衰老、保持青春者;長有雀斑、黃褐斑者;長有老年斑的中老年人。
七、白菊花+麥冬
白菊花具有清肝明目的作用，麥冬具有滋陰利咽的作用，所以適用于長期受電腦、手機(jī)、電視輻射者;工作節(jié)奏緊張、無暇保養(yǎng)者;二目干澀、眩暈者;經(jīng)常戶外工作，常受紫外線輻射人士。
