冬季，是感冒的高發(fā)季節(jié)，你感冒了是不是馬上就吃藥呢？今天小編就為家推薦一些可以擺脫感冒的食療方法，讓你即使是不吃藥也能快速擺脫感冒！馬上跟著小編去看看吧！

通過(guò)經(jīng)常性補(bǔ)充維他命A強(qiáng)化人體內(nèi)粘膜系統(tǒng)，進(jìn)而切斷病毒侵入人體的通道達(dá)到預(yù)防感冒的目的。以韭菜為首的黃綠色蔬菜，含有大量能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維他命A的卡路里。椰菜等其他蔬菜所富含的維他命C也對(duì)感冒病毒具有很高的功效。

初級(jí)編 富含胡蘿卜素的『香菇韭菜拌素雞』

新鮮嫩綠的韭菜、胡蘿卜等都是富含維他命C的健康蔬菜。胡蘿卜和油脂混合后，在吸收上會(huì)有顯著提升。那么今天我們選擇的調(diào)味料是少量胡麻油，配菜是富含β-葡聚糖的香菇。

香韭拌素雞(一人份 183千卡路里)

(材料 2人份)韭菜 1束(100克) 香菇 4枚 素雞 一枚 大蔥 10厘米 胡麻子 1小勺 調(diào)味料 醬油 醋 胡麻油 五香粉 少許。

做法

1 過(guò)水韭菜

拿住韭菜的根部在裝滿清水的大腕中洗滌干凈。方便過(guò)水把韭菜分成兩等分并用橡皮筋輕輕固定在尾部。把水燒開(kāi)后迅速放入熱水中馬上取出放在漏勺上。自然冷卻后，用手把葉子上滑膩的粘液去掉切成4厘米長(zhǎng)備用。

2 烹制素雞與香菇

清理干凈香菇上雜物。香菇和素雞并排放在托盤中放入烤箱中，時(shí)間控制在3-5分鐘(根據(jù)烤箱功率酌情，烤完香菇以柔軟為佳)。香菇斜著分五等分切為薄片，素雞片成兩片后切為1厘米長(zhǎng)細(xì)條。

3 調(diào)拌

先在碗中把胡麻油、醬油、醋混合制成調(diào)味汁。加入準(zhǔn)備好的韭菜、香菇、素雞、胡麻子調(diào)拌均勻。裝入容器撒上五香粉。

小貼士

韭菜的味道是由硫化丙烯醇發(fā)出的。硫化丙烯醇能借助體溫幫助維他命B1的吸收，具有緩解疲勞的功效。含有硫化丙烯醇的蔬菜還有蔥、圓蔥、大蒜、薤等……

如果韭菜味道敏感的話，可以茼蒿替代韭菜。茼蒿不但富含胡蘿卜素還含有α-松萜、安息香醛精油成分，自古就被譽(yù)為“食物中的感冒藥”。

高級(jí)編 富含維他命C『蘭花鹵豬肉』

維他命C與胡蘿卜素的含量是普通蔬菜的2倍的西蘭花。富含優(yōu)質(zhì)蛋白和維他命B1對(duì)消除疲勞有益的豬肉與提升免疫力的金針蘑一起燉，燜熟后加入西蘭花。全部的香味完全引發(fā)出來(lái)后是身體滋養(yǎng)的極品。

蘭花鹵豬肉(一人份 227千卡路里)

(材料 2人份)西蘭花 1/2個(gè)(150克) 豬里脊(豬排用) 一塊(100克) 金針蘑 1/2袋大蔥 10厘米姜 1片 清酒、甜酒、醬油 各1勺 淀粉、水 各1勺。

做法

1 處理西蘭花

首先把西蘭花用清水清洗干凈。把花冠同花莖分開(kāi)掰分成小片，花莖脫皮后切成同樣大小。然后放入一杯清水(分量外)的鍋中蓋上蓋子(不要點(diǎn)火)

2 準(zhǔn)備掛鹵餡料

豬肉切成細(xì)塊、金針蘑清理干凈切成5毫米長(zhǎng)短大小、大蔥生姜去皮磨成粉末、淀粉加水調(diào)和備用。

3 制作掛鹵

鍋內(nèi)加入準(zhǔn)備好的水、酒、甜酒、醬油上火。燒開(kāi)后加入豬肉、姜末，肉變色后加入蔥末、金針蘑再煮5～6分鐘。最后加入水調(diào)淀粉使湯汁透明緊致熄火蓋上蓋子燜。

4 蒸煮西蘭花

取出先前的鍋燜煮4分鐘、用竹簽?zāi)茉氲臅r(shí)候用笊籬撈出，裝入容器添入鹵汁。

小貼士

維他命C溶于水不容易受熱破壞，因此這回的菜譜中西蘭花用熱水完全煮熟，但是在制作當(dāng)中也要注意不要過(guò)分加熱。

里脊的處理時(shí)因?yàn)橐械煤芗?xì)，如果不方便的話可以用紅肉代替。

感冒時(shí)的飲食禁忌：

警惕飲食難消化

選擇容易消化的流質(zhì)飲食如菜湯、稀粥、蛋湯、蛋羹、牛奶等。

警惕飲食太油膩

飲食宜清淡少油膩，既滿足營(yíng)養(yǎng)的需要，又能增進(jìn)食欲?？晒┙o白米粥、小米粥、小豆粥、配合甜醬菜、大頭菜、榨菜或豆腐乳等小菜，以清淡、爽口為宜。

警惕水分供給不足

保證水分的供給，可多喝酸性果汁如山楂汁、獼猴桃汁、紅棗汁、鮮橙汁、西瓜汁等以促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲。

警惕維生素缺失

多食含維生素C、E及紅色的食物，如西紅柿、蘋果、葡萄、棗、草莓、甜菜、桔子、西瓜及牛奶、雞蛋等。預(yù)防感冒的發(fā)生。

警惕飲食量

飲食宜少量多餐。如退燒食欲較好后，可改為半流質(zhì)飲食，如面片湯、清雞湯龍須面、小餛飩、菜泥粥，肉松粥、肝泥粥、蛋花粥

總結(jié)：上面介紹的一些可以治療感冒的食療方法你都記住了嗎？大家在以后感冒的時(shí)候可以試試這些食療哦！還有小編為大家推薦的一些感冒時(shí)的飲食禁忌，大家也要記住哦！