冬天一到，許多人的身體就會(huì)發(fā)生各種各樣的問(wèn)題，對(duì)工作和生活產(chǎn)生很大的影響，往往沒(méi)有精力做事。這時(shí)我們就要通過(guò)食物來(lái)彌補(bǔ)身體的補(bǔ)足，多吃一些補(bǔ)氣的食物。那么你知道哪些食物能夠補(bǔ)足氣血，讓你精力充沛嗎？今天小編就向大家推薦6款藥膳食療秘方，趕緊來(lái)看看吧！

魚頭豆腐菌菇煲

做法

1.魚頭洗凈，用抹布擦干水分，抹少許鹽略腌一會(huì)，姜切片，蔥打蔥結(jié)，其它材料清洗備用

2.鍋里放油燒熱，放入魚頭煎至兩面微微焦黃

3.將煎好的魚頭及煎魚的油放入砂鍋中，倒入足量的開(kāi)水，放入姜片，蔥結(jié)大火煮5分鐘后放入豆腐再煲5分鐘左右，接著放入菌菇煲熟，調(diào)入鹽，少許雞精，豬油，撒上香菜碎或蔥花及白胡椒粉即可

作用：味鮮，補(bǔ)鈣，可預(yù)防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。

原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對(duì)鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。

豬肝炒菠菜

做法

1、豬肝切小薄片，菠菜擇洗凈，切2.5厘米長(zhǎng)的段，下沸水中焯燙一下，即刻撈出，瀝凈水分。

2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用蔥、姜熗鍋，放入豬肝煸炒，烹紹酒、醋，加醬油、白糖、花椒粉，再放入菠菜段、精鹽、味精，翻炒均勻，用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

作用：防治貧血。

原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸(葉酸食品)和鐵(鐵食品)，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。

姜燉羊肉

做法

1.羊肉洗凈，放入滾水中汆燙一下后馬上撈出，再次沖洗干凈備用。

2.熱鍋倒入麻油小火燒熱，放入姜片小火爆香至顏色變深且捲曲，放入作法1羊肉續(xù)炒約2分鐘，依序倒入米酒和水改中火煮至滾后再改回小火，加蓋燉煮約50分鐘，熄火續(xù)燜約10分鐘，最后加入調(diào)味料拌勻即可。

作用：冬令補(bǔ)虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。

原理：羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽(yáng)，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽(yáng)祛寒。

濃香栗子雞

做法

1.雞肉切成3厘米左右的小塊備用

2.將板栗劈成兩片，放在開(kāi)水鍋中，煮至殼與肉能剝開(kāi)，撈出后將栗子剝?nèi)?、衣?想栗子口感更軟爛的小盆友們可以加一步：高壓鍋壓下)

3.燒熱鍋，下油，燒至七成熟時(shí)，將雞塊過(guò)一下油，雞皮呈金黃色時(shí)撈起，倒去余油。然后把栗子、雞塊倒在鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯(剛好漫過(guò)食材)，蓋上鍋蓋在大火上煮滾后，用小火燜酥。

4.將燜酥的雞塊、栗子再加一點(diǎn)點(diǎn)雞精和蔥花，用大火略煮，汁濃后加生粉水勾芡，在鍋內(nèi)翻炒片刻即可。

作用：補(bǔ)血(補(bǔ)血食品)養(yǎng)身，適于貧血之人。

原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng)，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

山藥鴨湯

做法

1.回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來(lái)不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來(lái)就方便，而且肉肉看起來(lái)比較多，嘿嘿！

2.準(zhǔn)備一段蔥白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質(zhì)。

3.然后再撈出洗凈，放進(jìn)干凈的湯鍋里，再放一段蔥白、一片姜，我還放了一片橙子皮，新鮮的，干陳皮也可以，這個(gè)對(duì)除腥也很有幫助。

4.然后兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏，高壓鍋壓個(gè)15分鐘，開(kāi)蓋后，撇掉湯面上過(guò)多的油份。

5.然后放入山藥段，開(kāi)蓋煮至山藥熟爛就可以了。

6.喝的時(shí)候放少許鹽調(diào)味即可。

作用：補(bǔ)陰養(yǎng)肺，適于體質(zhì)虛弱者。

原理：鴨肉補(bǔ)陰，并可消熱止咳。山藥的補(bǔ)陰作用更強(qiáng)，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時(shí)可以很好地補(bǔ)肺。

蒜炒肉片

做法

1.豬肉切片后加入腌料然后抓勻腌制15分鐘。

2.大蒜切段。

3.準(zhǔn)備腌料。

4.鍋中倒少量油，倒入腌過(guò)的豬肉片 翻炒;

5.腌過(guò)肉的盤子加適量水，倒入鍋中，再放入大蒜;

6.翻炒至軟后關(guān)火加少量鹽和其他調(diào)味料即可。

作用：促進(jìn)血液循環(huán)，消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。

原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結(jié)合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長(zhǎng)維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間，還能促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。

總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道哪些食物能夠補(bǔ)足氣血，讓你精力充沛了嗎？你知道哪6款藥膳食療秘方可以補(bǔ)氣補(bǔ)血了嗎？冬天是適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，我們要抓緊這個(gè)最佳時(shí)機(jī)，多制作這些藥膳，通過(guò)飲食就可以彌補(bǔ)身體的虧損，讓自己和家人從此遠(yuǎn)離疾病，擁抱健康生活！