冬天是養(yǎng)生的好季節(jié)，養(yǎng)生之道在于食療，食物是天然的滋補(bǔ)品，我們要學(xué)會如何食用它們，冬天天氣寒冷，很適合食用蘿卜羊肉湯，那么大家知道蘿卜羊肉湯的做法嗎？蘿卜羊肉湯的功效是什么呢？下面小編就為大家介紹一下蘿卜羊肉湯的做法大全吧。

冬季補(bǔ)腎吃什么？專家推薦大家食療補(bǔ)腎湯，下面大家一起來看看如何制作出美味又補(bǔ)腎的蘿卜羊肉湯吧。

蘿卜羊肉湯一

用料

羊肉500克，白蘿卜300克，鹽。

制法

羊肉切塊洗凈加黃酒、生姜片浸半小時(shí)，入油鍋爆炒一下，倒入砂鍋內(nèi)，加 水煮沸后用小火煨半小時(shí);再將白蘿卜切塊，入在水中煮沸撈出加入羊肉湯內(nèi)，放鹽用小火煨至蘿卜羊肉均酥爛即可。

功效

這道菜很適合在冬天食用，具有很好的補(bǔ)脾腎、壯筋骨、御風(fēng)寒的功效，所以建議大家在這個(gè)寒冷的冬天多吃一點(diǎn)蘿卜羊肉湯。

食譜相克

蘿卜不宜與人參、橘子、西洋參、柿子同食。

羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病;忌與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。忌銅器;吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

蘿卜羊肉湯二

健康功效

山藥

止瀉、健脾、補(bǔ)肺。

姜

姜雖然不是這道菜的主角，但是我們不能忽視他降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的功效，所以大家在做菜的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)姆劈c(diǎn)姜增加點(diǎn)營養(yǎng)。

八角

理氣、止痛、溫陽。

食材用料

帶骨羊腿肉1000g、蘿卜1個(gè)、山藥1根、蔥、姜、八角、鹽植物油。

做法

1.將羊肉洗凈剁塊。姜切片、蔥切段。

2.蘿卜洗凈切厚片、山藥去皮，洗凈，切小段。羊肉和羊骨入開水鍋中焯水后沖凈血沫。

3.炒鍋放少許油燒至六七成熱，放入羊肉、姜片和蔥段翻炒約5分鐘。

4.轉(zhuǎn)入砂鍋，加入沒過羊肉的清水、八角和料酒。

5.大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉約2個(gè)小時(shí)。

6.待湯汁變白，加入蘿卜片、山藥段和鹽再燉約20-30分鐘即可。

菜譜小貼士

燉羊肉湯的時(shí)候，最好羊肉和羊骨一起來燉，這樣不但湯汁奶白，味道也更佳。

蘿卜羊肉湯三

健康功效

味精

升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉。

八角

理氣、止痛、溫陽。

食材用料

羊腿肉適量、白蘿卜適量、香蔥適量、香菜適量、姜適量、花椒粒適量、胡椒面適量、鹽適量、料酒適量、花椒面適量、雞精適量、味精適量、八角適量、干辣椒適量、豆腐乳適量。

做法

1.把白蘿卜洗凈切成塊。

2.把香蔥、香菜切碎。

3.把羊腿肉切成塊。

4.鍋燒開水放入羊腿肉、料酒焯水撈出，蔥結(jié)、姜、干辣椒備用。

5.砂鍋加水燒開，放入羊腿肉、蔥結(jié)、花椒、姜、干辣椒、八角、料酒、胡椒面大火燒開。

6.小火煨燉羊腿肉。

7.待煨燉一小時(shí)后，加入蘿卜和鹽大火燒開，小火煨燉半小時(shí)。

8.羊腿肉和蘿卜燉軟爛后加入雞精，最后倒入湯碗中，撒上香蔥和香菜即可。

9.取一碗加干辣椒面、花椒面、味精、豆腐乳、香蔥、香菜。

10.最后在調(diào)好的佐料中舀入一勺羊肉湯調(diào)和拌勻。

蘿卜羊肉湯四

健康功效

羊肉

補(bǔ)腎、益氣、擴(kuò)張血管。

白蘿卜

消食積、化痰、寬中。

花椒

溫中、止瀉、止痛。

食材用料

羊肉、白蘿卜、花椒蔥姜、小茴香、料酒鹽、胡椒粉、雞精、大料。

做法

1.羊肉切片，蘿卜去皮切塊或者切絲。

2.羊肉片放入加了料酒，蔥姜的水中焯2-3分鐘，撈出。

3.砂鍋中放入水，加調(diào)味料，煮開。羊肉片倒入，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。等羊肉熟爛時(shí)加入蘿卜，燉至蘿卜熟。

蘿卜羊肉湯五

健康功效

羊肉

補(bǔ)腎、益氣、擴(kuò)張血管。

青蘿卜

消食積、化痰、清熱。

香菜

健胃、透疹、增強(qiáng)免疫力。

食材用料

羊肉、青蘿卜、圓粉條、香菜、鹽。

做法

1.羊肉在高壓鍋里燉熟，粉條煮熟。這兩樣放鍋中加入燉羊肉的湯一起煮，如果湯不夠可以再加水。

2.加青蘿卜繼續(xù)煮。

3.加香菜繼續(xù)煮。

4.加鹽出鍋！

結(jié)語：以上就是360常識網(wǎng)為大家介紹蘿卜羊肉湯補(bǔ)脾腎的全部內(nèi)容，大家在看完全文之后是不是已經(jīng)了解如何制作出滋補(bǔ)養(yǎng)生的蘿卜羊肉湯了呢，這款湯很適合在寒冷的冬天食用，不僅驅(qū)寒還補(bǔ)腎呢。