隨著現(xiàn)在秋冬季節(jié)將近，每天忙碌的工作，讓我們沒(méi)有時(shí)間回家，雖然我們的身體是健康的，可是往往忘記了老年人的身體是需要滋補(bǔ)的，老年人喝的湯跟我們平時(shí)喝的湯不一樣，一定要清淡爽口，而且對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，滋補(bǔ)效果好，接下來(lái)的這篇文章，我們來(lái)了解一下煲雞湯佐料在于哪里。

冬菇雞湯：

雞半只，洗干凈(最好把皮剝掉)，切開(kāi)四到五塊，飛水。

冬菇半兩(中等大小個(gè)頭，約10-15只)，用熱水泡浸二十分鐘至半小時(shí)，用手將其棕色的水榨干，再用溫水泡浸十分鐘，再榨干。

清水四人量(三人食用)及姜片2-3片放入瓦煲內(nèi)，小火至大火，水開(kāi)后放入雞塊和冬菇，滾后五分鐘，慢火煲45-60分鐘，?；?。十分鐘后，把浮在湯水上面的油勺掉，調(diào)味。

洋參雞湯：

雞半只，洗干凈(最好把皮剝掉)，切成四到五塊，飛水。

洋參約20-25克(如果自己切片，可先將洋參枝蒸熱然后切比較容易)，姜片2-3片。

清水四人量(三人食用)、雞塊、洋參、姜片放入瓦煲內(nèi)，小火至大火，水開(kāi)后五分鐘，慢火煲45-60分鐘，停火，十分鐘后，把浮在湯水上面的油勺掉，調(diào)味

烏雞湯的做法

烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無(wú)毒，滋補(bǔ)肝腎，益氣補(bǔ)血，滋陰清熱，調(diào)經(jīng)活血，止崩治帶，治心腹痛。同時(shí)，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪?cè)希赓|(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。

一、烏雞白鳳湯

主料：烏雞(宰殺干凈)

輔料：枸杞

調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋

做法：

將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。

特點(diǎn)：鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。

這一道煲雞湯中不僅僅可以預(yù)防老人常出現(xiàn)的高血壓，而且還有心腦血管疾病，也是老少皆宜，我們?cè)谶x擇雞的時(shí)候最好是選擇烏雞，烏雞是藥，而且可以食用，烏雞沒(méi)有毒，滋陰壯陽(yáng)，還可以補(bǔ)充氣血，煲雞湯佐料大家學(xué)會(huì)了嗎。