西紅柿面片湯的做法有哪些
西紅柿是很常見的且營養(yǎng)好的蔬菜，西紅柿可以直接吃生的，也可以炒菜吃，也能做成湯菜，能做成的菜肴是非常多的，按照大家對食物的喜歡還可以做成西紅柿面片湯，西紅柿面片湯的做法多，可以直接購買面片，也可以自己用面粉做成面片，制作時可以把西紅柿炒一下，里面加入一點香油炒，會更香，那么西紅柿面片湯的做法有哪些呢？
做法一
主料：
西紅柿1個、雞蛋1個
輔料：
油適量、鹽適量、雞精適量、蔥花適量、香油適量、餃子皮適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。2.餃子皮切寬條。3.西紅柿去皮切小塊，雞蛋打散。4.炒鍋到油爆香蔥花。5.倒入西紅柿翻炒。6.把西紅柿炒軟出汁。7.在加入適量的清水大火煮開。8.煮上5分鐘后加入鹽。9.加入面片。10.煮上3分鐘后加入少許雞精。11.淋入蛋液。12.淋入香油。13.攪拌均勻關(guān)火。
做法二
主料：
西紅柿(三個)、面片(200克)
輔料：
鵪鶉蛋(若干)、泡發(fā)木耳(100克)、小油菜(適量)
做法：
1、西紅柿三個、面片200克、鵪鶉蛋若干、泡發(fā)木耳100克，小油菜。2、西紅柿燙水去皮。3、油鍋炒香西紅柿丁。4、炒成泥狀后加入高湯或水燒開后加入木耳、鵪鶉蛋。5、再加入面片，煮三分鐘后加入油菜，調(diào)味加鹽、味精、一點胡椒粉、香油即可。
小貼士：
不宜長時高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱。但是西紅柿也不宜放入冰箱中，因為經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。不宜和青瓜同食。 青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養(yǎng)的效果。
西紅柿面片湯的做法已經(jīng)為大家做了詳細的分析，要做出好吃的西紅柿面片湯是很簡單的，做西紅柿面片湯時我們還能添加很多蔬菜，也能加入肉蛋等，這樣做出來的食物會更美味好吃，其營養(yǎng)則會更全面些。但是要注意一點，湯的多少也決定著西紅柿面片湯的口感，湯不宜多，避免營養(yǎng)分散，而湯也不宜過少，會造成面片胡在一起。
