西紅柿雞蛋湯易見，我們也經(jīng)常吃，可是在西紅柿雞蛋湯中加入木耳的較少，當(dāng)然要加入木耳也是可行的，不會(huì)有食物相克的情況出現(xiàn)，木耳是營(yíng)養(yǎng)較好的食物，經(jīng)常吃也利于身體健康，所以西紅柿雞蛋木耳湯也符合飲食搭配要求，喜歡吃此湯的可以熟悉制作方法，那么西紅柿雞蛋木耳湯的做法有哪些呢？

做法一

材料：

西紅柿、雞蛋、黑木耳、食用油、鹽、蔥

制作：

西紅柿洗凈去皮切滾刀塊，黑木耳用水發(fā)開，洗凈用手撕成兩厘米左右的塊。鍋內(nèi)放油把雞蛋炒熟盛出，鍋內(nèi)留底油，爆香蔥絲，放入西紅柿、黑木耳翻炒，差不多快熟時(shí)放入炒好的雞蛋翻炒幾下即可。

做法二

主料：

西紅柿 (1個(gè))、雞蛋 (1個(gè))、木耳 (適量)

輔料：

蒜 (2瓣)

1、西紅柿洗凈，木耳提前泡發(fā)好備用。

2、西紅柿切滾刀塊，蒜切片，雞蛋磕碗里攪勻。

3、炒鍋放少許油爆香蒜片。

4、下切好的西紅柿翻炒。

5、待西紅柿炒出汁后加一碗水。

6、水燒開后下木耳繼續(xù)煮。

7、開鍋后淋上雞蛋液，再次開鍋即可。

8、臨出鍋時(shí)到一點(diǎn)香油。

小提示：

1、從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

2、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

3、木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。

4、黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤(rùn)澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪運(yùn)動(dòng)，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。

西紅柿雞蛋木耳湯制作較為簡(jiǎn)單，很多人做菜未重視過食物相克，做菜都是按照自己的愛好與習(xí)慣，即使所做食物會(huì)影響健康，也會(huì)經(jīng)常食用。比如木耳里加入野鴨肉、野雞肉等，經(jīng)常做菜時(shí)就要掌握一定的技巧，并且很多食物的做法都有相似，只是使用到的佐料與配菜不同，所以做菜時(shí)可以借鑒類似的做法。