清燉雞湯，相信大家都知道美食并不陌生，雞肉是我們常生活中常吃的食物之一，因?yàn)殡u湯屬于溫補(bǔ)的食物，所以它可以加快我們身體的快速恢復(fù)，雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的，在雞湯當(dāng)中可以加上紅棗當(dāng)歸等等，可以提高雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么下面就介紹一下，如何做清燉雞湯。

清燉雞湯

清燉雞湯材料：母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆

做法：

1、買的草雞一只，用的一半，在燒開的水里稍稍飛一下水即可

2、將雞放入鍋內(nèi)，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋，圖省事)，大火燒開，氣頂上來(lái)后大火燒五分鐘后改用小火繼續(xù)燉十分鐘左右

3、氣下去后用鹽調(diào)味即可 。

當(dāng)歸雞湯

當(dāng)歸雞湯材料：

原料：雞塊(翅根)、白蘿卜

配料：姜、當(dāng)歸、枸杞

調(diào)料：鹽

做法：

1、雞塊洗凈，姜去皮切片，白蘿卜去皮切塊兒。

2、把所有食材加三顆枸杞一小片(5克左右)放入燉盅，加水后隔水中小火蒸30-40分鐘就可以了。

火腿雞湯

火腿雞湯材料：老母雞1只、火腿1小塊、紅棗8顆、蔥姜若干、黑木耳幾朵、山藥干5片。

做法：

1、將老母雞和火腿洗凈入湯鍋中，加大半鍋?zhàn)铀偌尤脒m量蔥姜料酒;

2、先大火燒開，撇去浮沫，然后加入山藥黑木耳，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘;

3、加入紅棗再燉1小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味，撒些枸杞和蔥花裝飾即可。

4、若嫌雞肉淡的話，可以蘸椒鹽或醬油食用。

歸耆雞湯

主料：當(dāng)歸1錢，黃耆2錢，雞腿1只，水4碗。

做法：

1、先將雞腿洗凈并切塊。

2、再將雞腿放入水中，以大火煮開。

3、接著放入黃耆，和雞腿一起燉至7分熟，再放入當(dāng)歸，煮約5分鐘，并加少許鹽即可。

白果雞湯

材料：

主料：童子雞800克，

輔料：當(dāng)歸5克，黃芪5克，枸杞子15克，

調(diào)料：姜10克，鹽5克

做法：

白果雞湯1、將嫩仔雞宰殺洗凈備用，白果仁用水泡軟備用。

2、將當(dāng)歸、黃芪、枸杞加適量水燒開，用小火熬半小時(shí)，去渣取汁。

3、將仔雞放入燉鍋，倒入藥汁，加入白果仁和生姜，大火燒開后轉(zhuǎn)慢火燉3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

健康提示：

此湯含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種微量元素，能改善遺精、尿頻等癥狀。

以上就是清燉雞湯的制作方法，在這里小編要給大家做一些提醒，經(jīng)常需要用文火慢燉，需要的時(shí)間特別長(zhǎng)，在一開始的時(shí)候不要放鹽，因?yàn)檫@樣會(huì)，導(dǎo)致雞湯特別的咸，青少年也能夠使得雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大的提高，希望以上的信息能夠給大家?guī)?lái)幫助。