鯽魚豆腐湯是家庭中最常做的，你們了解多少呢？其實家庭主婦都知道，這是一道比較簡單的魚湯的做法，那么你們對這種魚湯究竟了解多少呢？小編在這里就想給各位介紹一下關(guān)于鯽魚豆腐湯的做法大全介紹，你們一定不知道還有多種方法可以做出鯽魚豆腐魚湯，這是很多朋友都不是特別知道的，那么下面就和小編一起來看看具體的一些情況吧！你們一定不會失望的！

一、基本信息

菜譜名稱：鯽魚豆腐湯

所屬菜系：粵菜

所屬類型：特色靚湯

基本特點：健胃，清熱，降火。

材料：鯽魚400克，豆腐400克。

調(diào)料：紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕淀粉少許，色拉油適量。

二、做法介紹

食材介紹

食材：鯽魚400克，豆腐400克。鯽魚豆腐湯其他系列(12張)

調(diào)料： 紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕淀粉少許，色拉油適量。

基本步驟

1.鯽魚一條，收拾干凈，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽涂抹均勻，撒鯽魚豆腐湯上少量料酒，蒜切片備用。

2.豆腐切塊備用。

3.蔥姜切細(xì)備用。

4.熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。

5.一面煎黃了以后翻至另外一邊繼續(xù)煎黃。

6.兩面煎黃以后倒入2碗水，加料酒，姜絲，蒜片。

7.大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉。

8.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘.

9.等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了。

做法2

材料：

豆腐25O克，鯽魚2條(400—600克)。

做法：

用鯽魚和豆腐一起煮湯，分二次飲食。

三、營養(yǎng)價值

1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;

2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳;

3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。

小編在這里給各位介紹了這么多種，你們了解多少了呢？小編在這里希望你們能了解多一點不同的做法，這樣對我們的生活上的變換是很好的，不同的情況會有不同的價值，那么小編關(guān)于鯽魚豆腐湯的做法就介紹到這里啦！希望能幫助到你們啦！