抹茶羊羹很多人聽都沒有聽說過，更不知道怎么做了，但是在很多人眼里這個(gè)抹茶羊羹卻非常的熟悉，并且做的人也很懂，在夏季的時(shí)候很多人會(huì)選擇吃這個(gè)抹茶羊羹，如果抹茶羊羹在夏季的時(shí)候用來冰凍的話，那么味道將會(huì)更好吃了，光說不練是假把戲，所以今天我們要為大家介紹幾款這個(gè)抹茶羊羹的做法。

做法一

一、材料

羊羹粉 ..100g

糖 ..80g

香草粉 ..5g

熟綠豆 ..500gv

水 ..600g

抹茶粉 ..3g

制作

1.抹茶用80度熱水?dāng)嚢栝_待用。

2.羊羹粉、細(xì)糖、香草粉、水一起煮沸。

3.改用小火，將綠豆沙慢慢加入2拌勻，熄火。

4. 將1倒入3充分?jǐn)嚢琛?/p>

5.將4倒入模型內(nèi)，冷卻后切成塊即成

做法二

二、材料

1：水400公克，洋菜粉13公克

2：細(xì)砂糖400公克，麥芽糖20公克

3：抹茶豆沙500公克

制作

1、用小火將材料1煮至洋菜粉完全溶化、無顆粒狀。

2、加入砂糖煮溶，再加入麥芽糖煮溶。

3、加入抹茶豆沙拌勻，需朝同方向拌勻才不會(huì)有氣泡，拌至光滑細(xì)致狀即可。

4、倒入已抹好白油的長條烤模中，待冷卻凝固后即可分切。

做法三

1. 瓊脂條用涼水浸泡15分鐘，待柔軟后備用。

2. 水和豆沙混合拌勻，開火加熱，放入泡好的瓊脂條，小火加熱沸騰，攪拌至瓊脂條融化立即關(guān)火。

3. 倒入模具，常溫放置20分鐘即可凝固，放冰箱冷藏凝固更快;食用前切小塊。

小貼士

1.加入不同的材料就是不同的羊羹，比如栗子泥，紅薯泥，白豆沙等等。

2.瓊脂是一種植物膠質(zhì)，有凝結(jié)作用。

做法四

綠豆浸泡1個(gè)小時(shí)，放入鍋中，一碗綠豆加五碗水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮20分

這個(gè)時(shí)候綠豆微微開花，倒出綠豆湯喝掉

鍋里留剛剛沒過綠豆的那些水繼續(xù)加熱10分鐘，這個(gè)時(shí)候綠豆就很軟爛了

將煮爛的綠豆放入攪拌機(jī)中，加一點(diǎn)煮豆的水反復(fù)攪拌細(xì)滑即成綠豆沙(沒放糖的)

如果追求更細(xì)膩口感可以用細(xì)篩過濾下~綠豆抹茶水羊羹的做法

取100g做好的綠豆沙與400g水和5g瓊脂還有冰糖混合小火加熱攪拌至瓊脂融化，關(guān)火，冷卻五分鐘加入抹茶粉拌勻，倒入小碗中，然后繼續(xù)冷卻至常溫后移冰箱冷藏20分鐘即可。吃的時(shí)候可加上喜歡的水果丁綠豆抹茶水

小貼士

如果你懶得自己做豆沙，用現(xiàn)成的也可以，注意現(xiàn)成豆沙很甜了，就不要再加糖了

再說下瓊脂，國產(chǎn)的條狀瓊脂常見，進(jìn)口的叫洋菜粉寒天粉

瓊脂是海藻提取物，非常健康富含膳食纖維哦~瓊脂本身也是零卡路里的捏

很多女孩子特別的喜歡吃抹茶羊羹，但是一方面又特別擔(dān)心吃抹茶羊羹會(huì)讓身體變得肥胖，那么現(xiàn)在知道了這個(gè)抹茶羊羹的相關(guān)做法和相關(guān)營養(yǎng)知識(shí)之后，相信大家就不會(huì)再害怕肥胖了，因?yàn)檫@個(gè)是不能導(dǎo)致人們身體肥胖的，吃抹茶羊羹的時(shí)候要注意糖量，不能太多，多了會(huì)危害身體健康。