抹茶點(diǎn)心的做法，我們就具體來講一講吧。最近有很多人都在問我，抹茶具體步驟點(diǎn)心應(yīng)該怎么做呢？帶著這個(gè)疑問走進(jìn)我們今天的話題，抹茶點(diǎn)心的制作方法。抹茶點(diǎn)心顧名思義，與抹茶有關(guān)。抹茶這個(gè)聽起來大家知道是什么嗎？還有點(diǎn)心應(yīng)該怎么來制作呢？今天借這個(gè)機(jī)會(huì)我們來具體講一講吧。大家聽好了哈，這個(gè)課題是特別特別重要的。一定要認(rèn)真聽喲。好好準(zhǔn)備好好學(xué)習(xí)。接下來就是具體步驟。

難度：掌勺(高級(jí)) 時(shí)間：1小時(shí)以上

主料

求肥(糯米粉、水、細(xì)砂糖、水麥芽、煉乳)20克 白豆泥餡300克

紅豆泥餡120克

輔料

抹茶粉少許 水少許

水麥芽20克

日式抹茶點(diǎn)心的做法步驟

1. 紅豆隔水浸泡一夜煮成紅豆泥餡，紅豆餡做法見抹茶蛋糕卷，紅豆泥餡需將紅豆餡過篩，我直接搗爛成紅豆餡了，不如紅豆泥細(xì)膩;

2. 白蕓豆浸泡一夜，倒入鍋中加足量水大火煮開，小火煮一個(gè)半小時(shí);

3. 撈出白蕓豆加入清水放入攪拌機(jī)中攪成泥(我這個(gè)攪拌機(jī)需要加水?dāng)嚢?，有的不需要加水的就不用加了，后面煮的時(shí)間還短一些);

4. 將白豆泥倒入鍋中大火翻炒至湯汁收干，放入白砂糖適量鹽少許，繼續(xù)翻炒至綿軟細(xì)致即可;

5. 糯米粉50克加水45克拌勻，用裱花袋擠入煮沸的水中，煮至浮起再中火續(xù)煮3分鐘撈出，趁熱放入鋼盆中，加細(xì)砂糖20克、水麥芽8克、煉乳8克，攪拌至光澤Q狀即可;(第五步為求肥做法，在日式點(diǎn)心中經(jīng)常用到)

6. 取20克求肥，加入白豆泥餡300克拌勻，加入少許抹茶粉和水，揉壓拌勻即可;

7. 將白豆泥餡每個(gè)分成50克，搓成上尖下寬的水滴狀，再用搟面棍搟成約0.3厘米的厚度，修飾成葉狀;

8. 將紅豆泥餡分成每個(gè)20克，差成橢圓形，再包入白豆泥餡中，用牙簽劃出葉脈即完成。

抹茶點(diǎn)心的做法，大家會(huì)了嗎？如果會(huì)了的話，大家就去試一試吧。走進(jìn)廚房，好好試一試廚藝吧。不要害羞不要怕做不好，沒有第一次的失敗，怎么會(huì)有以后的成功嘛？所以，親愛的朋友們，加油吧。行動(dòng)起來吧，抹茶點(diǎn)心就在你們的身邊，制作抹茶點(diǎn)心不是一件難事，只要你肯努力就一定會(huì)成功的。好了，話不多說，試一試就知道了。