蛋糕這道經(jīng)典甜品，一直很受人們的喜愛(ài)，各式各樣的蛋糕讓人贊不絕口，特別是在人們過(guò)生日的時(shí)候，餐桌上總是少不了一個(gè)大蛋糕，蛋糕代表了人們對(duì)過(guò)生日的人的祝福。蛋糕種類(lèi)繁多，像奶油蛋糕，歐式蛋糕，水果蛋糕，這都是最平常的。那你們喜歡抹茶慕斯嗎？抹茶的味道很清新，非常適合夏天當(dāng)甜點(diǎn)，微苦的口感，很受人們的喜愛(ài)。這個(gè)夏天，你涼爽了嗎？今天就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下抹茶慕斯的做法大全吧！

主料：淡奶油200克

輔料：吉利丁8克牛奶150克抹茶7克

調(diào)料：白砂糖38克

抹茶慕斯的做法

1.用烤盤(pán)烤一個(gè)戚風(fēng)蛋糕，具體步驟參照可可戚風(fēng)卷 (我喜歡的戚風(fēng)方子，6寸，蛋3個(gè)，砂糖24克(蛋黃)，油36克，水36克，低份72克，砂糖36克(蛋白)150度，18分鐘

2.烤好的戚風(fēng)底放涼，用慕斯模量出大小，用刀切出比模子小一些的蛋糕底

3.放在模子底部

4.吉利丁片用冰水泡軟，撈起瀝干水

5..在吉利丁中加一小勺水，隔熱水融化吉利丁片

6.牛奶加熱，加入15克砂糖融化，待涼后加入抹茶粉攪勻，加入融化的吉利丁，拌勻

7.淡奶油加糖打至六分發(fā)，將步驟6倒入拌勻

8.將步驟7倒入鋪了蛋糕片的模子中，再加入蛋糕片，再倒入慕斯糊，輕輕震平表面，放入冰

箱中，冷藏4小時(shí)以上

1用搟面杖將餅干來(lái)回?fù){碎。

2黃油放入小碗中，自然軟化或放入微波爐中20秒左右即可。

3把兩袋餅干倒入黃油中，充分?jǐn)噭颉?/p>

4拌勻后放到模具中，用勺子壓平。

5吉利丁粉加少許水，拌勻。

6加入綠茶粉繼續(xù)攪拌。

7加入奶油，我買(mǎi)的是發(fā)好的奶油，這個(gè)可能在中國(guó)不太好買(mǎi)，擠出來(lái)就像摩絲一樣，如果買(mǎi)的是淡奶油，要用打蛋器自己打發(fā)的。

8攪拌好的奶油倒入模具中，用刀或者筷子抹平。

9擦干凈模具周?chē)?，放入冰?個(gè)小時(shí)左右。

10時(shí)間到后，輕輕把模具取下來(lái)，就可以開(kāi)吃啦，這個(gè)是我擠了焦糖在上面，我比較喜歡吃甜的。

小竅門(mén)：

如果沒(méi)有抹茶粉，也可以加咖啡粉之類(lèi)的，吉利丁粉的作用是讓上層的奶油凝固，所以需要在冰箱里放一陣子。

抹茶慕斯無(wú)論是從味道還是在顏色搭配上，都是非常完美的。你們開(kāi)心嗎？我們現(xiàn)在已經(jīng)可以自己動(dòng)手做抹茶慕斯了，如果你們喜歡的話，那就動(dòng)手吧，讓我們的味蕾也能好好享受，在這炎炎夏日，什么都不重要，好胃口才是最重要的，生活的美好，讓我們開(kāi)始追求質(zhì)量，讓我們自己動(dòng)起手來(lái)，給我們家里帶來(lái)涼爽的 抹茶慕斯蛋糕，讓我們每天都幸福快樂(lè)！