小白菜是一種原產(chǎn)于東亞的蔬菜，其含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，其味甘、性平，具有解熱除煩，通利腸胃的作用。小白菜可促進(jìn)人體的新陳代謝，具有清肝的作用。小白菜含鈣量高，是防治佝僂病、骨質(zhì)疏松的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。那么，小白菜長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識(shí)網(wǎng)帶來的關(guān)于小白菜的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、小白菜長什么樣子的圖片
2、小白菜怎么挑選
3、小白菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值
4、小白菜有哪些功效與作用
小白菜長什么樣子的圖片
小白菜怎么挑選
1、小白菜的個(gè)頭：之所以叫小白菜就是因?yàn)椴幌翊蟀撞四敲创�。建議大家挑選的時(shí)候以小棵的為標(biāo)準(zhǔn)，稍大一些的白菜就沒有那種水靈了，口感還干澀。20cm到25cm左右都是可以接受的。
2、小白菜的外表：建議大家挑選的時(shí)候不要奔一點(diǎn)蟲洞也沒有的用勁，為標(biāo)準(zhǔn)。蔬菜怎么可能會(huì)沒有蟲子呢，如果沒有那就不正常了。有的菜葉被蟲子咬去大半了，大家就不要挑選了，沒什么可吃的了。有少量的蟲洞，不是那么太好看，但這樣的會(huì)比較的好吃，沒化肥。
3、小白菜的顏色：顏色是分辨生長時(shí)間，成熟期的主要標(biāo)志。暗綠色的是老白菜了，生長的時(shí)間較長。翠綠的，看著就很水靈的那種就是大家要挑選的了。這種的口感好，營養(yǎng)豐富。青是青，白是白。葉要很綠，而葉邦要很白，這種的生長的較好。
4、小白菜的根部：正常新鮮的根部應(yīng)該是白色，但因?yàn)閺耐林邪纬�，所以�?huì)有些泥。建議大家挑選的時(shí)候，把泥扣掉，看看根部顏色，如果沒有爛掉，沒有變暗黃就可以了。
小白菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達(dá)74倍。小白菜所含的礦物質(zhì)鈣、磷能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，加速人體新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，考試前多吃有助于保持心態(tài)平靜。它還含有抗過敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。
小白菜有哪些功效與作用
清熱除火，生津止渴，化痰止咳，利尿消腫，通便，活血祛瘀，提高免疫力，安神除煩，有益心血管，健脾，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，抑癌抗瘤。
1、提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體
小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2、保持血管彈性
減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、潤澤皮膚、延緩衰老
可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4、防癌抗癌
小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種"透明質(zhì)酸抑制物"，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
5、清肺
肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。
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