圓白菜又叫卷心菜，也叫做甘藍(lán)。是一種生活中非常常見的一種蔬菜，營養(yǎng)價值比較豐富，里面含有豐富的維生素c、維生素b、鉀離子，還有大量的膳食纖維和多種礦物質(zhì)。適量的吃一些圓白菜，可以有效的促進(jìn)腸道蠕動，可以降低身體內(nèi)膽固醇的含量，而且其中的維生素b族促進(jìn)睡眠。那么，圓白菜長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的關(guān)于圓白菜的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、圓白菜長什么樣子的圖片
2、圓白菜是指什么
3、圓白菜有哪些營養(yǎng)價值
4、圓白菜有哪些功效與作用
圓白菜長什么樣子的圖片
圓白菜是指什么
圓白菜一般指卷心菜。
卷心菜（cabbage），學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，結(jié)球甘藍(lán)（BrassicaoleraceaL.var.capitataL.）是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍(lán)（BrassicaoleraceaL.）的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色；起源于地中海沿岸，16世紀(jì)西方人通過海陸傳到傳入日本，日本政府為了鼓勵國民廣泛食用，根據(jù)英文coleslaw音譯為高麗菜（實際與高麗無關(guān)），后由日本傳到我國與朝鮮王國。甘藍(lán)具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強、易貯耐運、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜，通稱包菜，東北地區(qū)稱疙瘩白。圓白菜和綠甘藍(lán)和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍(lán)長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側(cè)面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓。
圓白菜有哪些營養(yǎng)價值
1、圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E以及β-胡蘿卜素等等的人體所需的元素，一份圓白菜的維生素含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)比一份西紅柿的含量要高出3倍，因此平常適量的食用是有利于人體抗氧化作用和抗衰老，保青春的作用。
2、圓白菜中的含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，是能夠有效的殺死導(dǎo)致人體白血病發(fā)生的異常細(xì)胞。如果食用新鮮包菜，能夠有效還可以幫助治療人體傷口發(fā)炎、消毒作用。如果食用新鮮包菜，能夠有效還可以幫助治療人體傷口發(fā)炎、消毒作用。
3、圓白菜中還含有大量的蘿卜硫素，這種元素是有助于產(chǎn)生對身體有利的酶，從而形成能有效抵抗致癌物侵蝕的保護(hù)膜。常吃包菜還可以助消化、健脾胃的功能。
圓白菜有哪些功效與作用
圓白菜除了營養(yǎng)豐富味道鮮美外，還有很好的食療保健作用。圓白菜的食療保健作用主要包括以下幾個方面：
1、圓白菜中含有豐富的維生素C維生素E%，β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童青少年應(yīng)該多吃。
3、新鮮的圓白菜有殺菌消炎的作用。咽喉疼痛外傷腫痛胃痛牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
4、圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。
5、圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。
6、圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。
7、圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強的抗癌成分。
由此可見，人們?yōu)榱俗陨淼慕】祽?yīng)該常吃圓白菜。營養(yǎng)學(xué)家指出，圓白菜生吃的食療保健效果最好。我們可以將圓白菜涼拌做沙拉或榨汁。如果熟吃，也不宜加熱過久，以避免其中的有效成分被破壞。
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