不少人在家還會自制五谷營養(yǎng)糊。如果是把五谷雜糧打碎后煮食，那么對于消化功能較差的人群來說，最好是加水沸騰，使五谷糊更好地溶解，利于消化和吸收。
五谷雜糧能養(yǎng)生，但補錯也傷身
五谷雜糧能養(yǎng)生，但補錯也傷身
不合理的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)，讓現(xiàn)代人身陷亞健康狀態(tài)。大多數(shù)人會選擇吃五谷雜糧來調(diào)理身體，這當然是個好辦法。但是，雜糧的選擇與搭配要依據(jù)個人情況而定，更不能貪多。編輯今天分享五谷雜糧的養(yǎng)生宜忌，別再補錯咯！
五谷雜糧能養(yǎng)生
早在兩千多年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為肋，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的飲食養(yǎng)生原則，同時也說明了五谷雜糧在日常飲食中的主導(dǎo)地位。
日常多吃五谷雜糧，不僅可以健體養(yǎng)生，還能促進身體排毒和輔助疾玻
現(xiàn)在我們通常說的五谷雜糧，與之前說的有所不同。其中的“五谷”包括廣義的稻谷、麥子、豆類、玉米、薯類。而“雜糧”則是指小米、蕎麥、高粱、燕麥、花生等傳統(tǒng)意義的雜糧，在此基礎(chǔ)上還會加上一些藥食兩用的雜糧，如紅棗、薏苡仁、芡實、淮山、百合、核桃等廣義上的各種雜食。而且不同的食材都具有不同的功效，可以根據(jù)自己的需要來選擇和搭配。
不過，吃五谷雜糧的搭配主要根據(jù)個人具體情況而定，絕對不是把有益糧食全放在一起就能有好的效果的。同時食用多種食物也容易引起胃腸消化不好。
3-5種搭配最適宜
五谷雜糧天天吃，怎樣才能吃出健康呢？主要還是要將五谷雜糧所含營養(yǎng)素融入中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的食療中，根據(jù)性味歸經(jīng)和功效互補的五谷雜糧組合搭配在一起。
搭配的種類也不宜過多，一般3-5種最適宜。如高粱和大豆都屬于雜糧，具有養(yǎng)肝益胃、手鏈止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，可以搭配健脾除濕的淮山、薏苡仁，持續(xù)吃一段時間后，會有良好的功效。
可以做成養(yǎng)生粥
飲食養(yǎng)生最好借粥而行之。建議搭配時最好能加入米類。因為米類既能產(chǎn)生稀飯的黏性，同時又緩和了雜糧粗糙的口感，保護了胃。但一般不用糯米，因為糯米黏性大，不容易消化，增加了腸胃負擔，而且糯米的熱量也高。
常用的有燕米粥（燕米、米類）、首烏黑發(fā)粥（制首烏、黑芝麻、米類）、補腦益智粥（核桃、龍眼肉、米類）、養(yǎng)心安神粥（小麥、百合、龍眼肉、米類）、淮山陳皮粥（淮山、陳皮、米類）等。
推薦食方
1、三黑豆?jié){
材料：黑豆100克，黑芝麻50克，黑米100克
制作：三種食材打磨成粉后，加入水煮熟成豆?jié){引用。
功效：補益肝腎、烏須黑發(fā)
2、桂圓枸杞紅豆紅米粥
材料：桂圓50克，枸杞30克，紅豆100克，紅米100克
制作：四種食材一起放入瓦煲，加水煮熟成粥后溫食
功效：溫補氣血、健脾暖胃
3、潤燥養(yǎng)肺粥
材料：鮮百合100克，鮮白果100克，大米100克
制作：大米先放入瓦煲煮，煮至半熟時再下百合和白果
功效：清熱潤肺、止咳平喘
不少人在家還會自制五谷營養(yǎng)糊。如果是把五谷雜糧打碎后煮食，那么對于消化功能較差的人群來說，最好是加水沸騰，使五谷糊更好地溶解，利于消化和吸收。
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