酸奶中的添加劑主要是增稠劑，如果膠、卡拉膠、黃原膠、改性淀粉、改性纖維素等。這些配料都無(wú)毒無(wú)害，其中植物膠還有一些額外的好處，屬于可溶性膳食纖維，有利于降低餐后血糖反應(yīng)，幫助膳食中的重金屬物質(zhì)排出體外。
酸奶中的添加劑其實(shí)并不可怕
酸奶中的添加劑其實(shí)并不可怕
吉林讀者李女士問(wèn)：我特別喜歡喝酸奶，最近在兒子的提醒下，我開(kāi)始學(xué)看食品配料表了。我發(fā)現(xiàn)，酸奶配料表上的食品添加劑有好長(zhǎng)一串�？晌衣�(tīng)說(shuō)添加劑越多越不安全，是真的嗎？
酸奶中的添加劑主要是增稠劑，如果膠、卡拉膠、黃原膠、改性淀粉、改性纖維素等。這些配料都無(wú)毒無(wú)害，其中植物膠還有一些額外的好處，屬于可溶性膳食纖維，有利于降低餐后血糖反應(yīng)，幫助膳食中的重金屬物質(zhì)排出體外。其實(shí)，食用級(jí)的改性淀粉和改性纖維素并不可怕。此外，酸奶中通常會(huì)加入香精，無(wú)糖或低糖酸奶常常會(huì)添加甜味劑。香精實(shí)際上是很多人購(gòu)買果味酸奶的動(dòng)力所在，而無(wú)糖、低糖也是很多消費(fèi)者追捧的概念。既然想得到水果香味，也就只能容忍香精了，因?yàn)閹琢Ｇ辛藘蓚�(gè)星期的水果粒不可能有那么大香氣。既然不想吃白糖，又不能忍受尖利的酸味，那也就只能和甜味劑和平共處了。真想要“純天然”的酸奶，可以直接購(gòu)買某些無(wú)增稠劑、無(wú)糖、無(wú)香精、無(wú)甜味劑的品種。可惜很多人買了一次就發(fā)現(xiàn)，真的不如那些有添加劑有糖的酸奶好喝。所以，還是不要這么“葉公好龍”吧。
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