人們都喜歡早上吃早餐的時候來一碗熱乎乎的豆?jié){，豆?jié){含有豐富的蛋白質，利于人體營養(yǎng)的需求，豆?jié){也最好在早上喝。不過喝豆?jié){也有一些禁忌，不注意的話容易引起身體不適。
空腹喝豆?jié){對健康的影響-喝豆?jié){的誤區(qū)
空腹喝豆?jié){對健康的影響
豆?jié){含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2、E、C，煙酸和鐵、鈣等礦物質，多喝鮮豆?jié){可預防老年癡呆癥，防治氣喘病，補充植物蛋白，調節(jié)中老年婦女內分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老，減緩面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤。
但是，豆?jié){最好是在早上喝，而且，不能空腹喝，空腹喝豆?jié){對人體健康有影響。
空腹喝豆?jié){，沒有進食其它食品，豆?jié){就會轉化為能量，豆?jié){中富含的蛋白質大部分都只能代替淀粉的作用在人體內轉化為熱量被消耗掉，而不能發(fā)揮它應有的蛋白質營養(yǎng)的作用被吸收。這樣不僅造成蛋白質的浪費，，達不到補充營養(yǎng)的作用，還導致體內營養(yǎng)失衡，從而加重消化系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)的負擔。
此外，空腹喝豆?jié){會加快腸蠕動。這樣，盡管豆?jié){富含各種營養(yǎng)物質，但也毫無作用，因為豆?jié){中的營養(yǎng)物質還沒有被充分吸收就進入大腸，造成營養(yǎng)成分的浪費，使豆?jié){的營養(yǎng)價值大打折扣。
所以，為了身體健康，為了更好的發(fā)揮豆?jié){的功效，不要空腹喝豆?jié){。喝豆?jié){可以先吃一些面包、餅干、饅頭等淀粉類食物，這樣才更有利于人體對豆?jié){中營養(yǎng)物質的充分吸收，發(fā)揮豆?jié){的好處，真正達到豆?jié){物美價量的價值。
喝豆?jié){的誤區(qū)
人們都喜歡早上吃早餐的時候來一碗熱乎乎的豆?jié){，豆?jié){含有豐富的蛋白質，利于人體營養(yǎng)的需求，豆?jié){也最好在早上喝。不過喝豆?jié){也有一些禁忌，不注意的話容易引起身體不適。喝豆?jié){的八大禁忌：
忌喝未煮熟的豆?jié){：
沒有煮熟的豆?jié){含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，容易引起腹瀉和嘔吐，甚至引起中毒癥狀。
忌過量：
一次性飲用過量的豆?jié){，蛋白質攝入量兩國，容易引起蛋白質消化不良，出現(xiàn)腹脹腹瀉等不良反應。
忌空腹飲用：
空腹喝豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用，這樣不僅造成蛋白質的浪費，還導致體內營養(yǎng)失衡，從而加重消化系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)的負擔。
忌豆?jié){里打雞蛋：
雞蛋中含有黏液性蛋白，會與豆?jié){中的胰蛋白酶結合而產生一種不能被人體所吸收的物質，從而破壞人體對豆?jié){營養(yǎng)的吸收。
忌與藥物同飲：
有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
忌豆?jié){沖紅糖：
紅糖含有有機酸，有機酸會和豆?jié){中的蛋白質結合而生成沉淀物，這樣就怕壞了豆?jié){的營養(yǎng)成分，而且沉淀物還不容易消化。
忌裝保溫瓶：
在冬天不少人會拿保溫瓶裝一次喝不完的豆?jié){，但是，豆?jié){中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，瓶內細菌會以豆?jié){作為養(yǎng)料而大量繁殖，經過3-4個小時就能使豆?jié){酸敗變質。
某些疾病患者不宜喝豆?jié){：
如急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，否則會刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣，胃潰瘍者也最好少吃。結石病和痛風病患者也不宜喝豆?jié){，豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的癥狀。而且黃豆中富含親水的嘌呤，嘌呤是引起痛風的根源，所以痛風病人亦不宜喝豆?jié){。
轉載請注明來源：360常識大全網 http://www.sykybg.com/
