土豆做菜非常好吃，軟爛可口，所以專用土豆跟雞腿來燒菜，做出來菜肴容易消化，易被人體吸收利用，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，兒童、孕婦可以多食用些。這道美味食譜并不適合所有人食用，營(yíng)養(yǎng)專家建議，雞肉含有膽固醇含量高，對(duì)老年人健康有重大影響。

孕婦吃土豆好嗎？土豆燒雞怎么做？

雞肉的功效：

雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

適宜人群：

一般人都可食用。老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。

忌食人群：

感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。

1、擔(dān)心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝齲

2、為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來便更具效果。如果是油炸時(shí)，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

3、在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。

4、常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血玻

5、以營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。

6、熏醬雞腿口感醇厚，澤紅潤(rùn)，酥嫩適口，不宜變質(zhì)。適合各種人群。

這道美味食譜并不適合所有人食用，營(yíng)養(yǎng)專家建議，雞肉含有膽固醇含量高，對(duì)老年人健康有重大影響。

土豆做菜非常好吃，軟爛可口，所以專用土豆跟雞腿來燒菜，做出來菜肴容易消化，易被人體吸收利用，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，兒童、孕婦可以多食用些。

小土豆燒雞腿的制作方法：

主料：

雞腿3個(gè)、小土豆10個(gè)

輔料：

油適量、鹽適量、豆瓣醬1勺、姜1塊、蔥1根、十三香適量、生抽適量

做法：

1、備好所需材料

2、雞腿切校洪焯水去下異味撈起

3、小土豆仔去皮洗凈一切校洪，姜切校洪，備好豆瓣醬

4、煎鍋溫油，先放小土豆塊進(jìn)去煎香至土豆表面泛焦黃

5、鍋中留底油放姜塊和一勺豆瓣醬炒出紅油

6、倒入雞腿肉炒至雞塊表面焦黃

7、加入土豆混合炒均，調(diào)十三香提味

8、再一次性倒入適量的水，蓋上鍋蓋燉20分鐘

9、燒至土豆塊和雞腿肉軟爛，然后放鹽調(diào)味大火收汁撒蔥花

360常識(shí)網(wǎng)提示：

1、土豆先煎一下最后再燒不會(huì)煮爛，吃著口感也好，要是嫌麻煩可以省去這一步。

2、放了豆瓣醬和生抽，所以最后放鹽調(diào)味的時(shí)候要適量。

3、小土豆仔去皮洗凈一切小塊，姜切小塊，備好豆瓣醬。

4、煎鍋溫油，先放小土豆塊進(jìn)去煎香至土豆表面泛焦黃。

5、鍋中留底油放姜塊和一勺豆瓣醬炒出紅油。

6、倒入雞腿肉炒至雞塊表面焦黃。

7、加入土豆混合炒均，調(diào)十三香提味。

8、再一次性倒入適量的水，蓋上鍋蓋燉20分鐘。

9、燒至土豆塊和雞腿肉軟爛，然后放鹽調(diào)味大火收汁撒蔥花。

360常識(shí)網(wǎng)提示：

1、土豆先煎一下最后再燒不會(huì)煮爛，吃著口感也好，要是嫌麻煩可以省去這一步。

2、放了豆瓣醬和生抽，所以最后放鹽調(diào)味的時(shí)候要適量。