由于戰(zhàn)亂與天災(zāi)，五代十國(guó)的科技發(fā)展不如唐朝，而南方十國(guó)的科技發(fā)展較北方五代興盛。然而整體而言，在制瓷雕版、農(nóng)業(yè)水利與火器方面仍有發(fā)展的地方。

天文

朝廷的歷書(shū)因?yàn)榉?zhèn)割據(jù)不能遍及全國(guó)，人民為了能有歷書(shū)使用，紛紛采用民間歷書(shū)。其中唐朝曹士所編的《符天歷》流行于唐朝后期、五代與北宋民間，有好幾百年之久?！斗鞖v》是以顯慶五年為歷元，以雨水為氣首，以一萬(wàn)為基本天文數(shù)據(jù)的分母，從而大大減輕了計(jì)算工作。由于不是官方頒布的歷書(shū)，被貶稱(chēng)為小歷。

醫(yī)學(xué)

在醫(yī)學(xué)方面，五代出現(xiàn)了官方醫(yī)官，后唐于清泰年間增設(shè)翰林醫(yī)官之職。北宋后改太醫(yī)署為太醫(yī)局，并設(shè)翰林醫(yī)官院。后蜀的韓保升是本草學(xué)家，他詳察藥品，深知藥性，施藥輒神效。在后蜀帝孟昶的支持下，他以唐朝《新修本草》為藍(lán)本，重新編著成《蜀重廣英公本草》，史稱(chēng)《蜀本草》，后散失。

雕版印刷

雕版印刷唐朝末年，雕版印刷比較發(fā)達(dá)的西蜀，印刷品主要是占卜書(shū)、字書(shū)等。后唐時(shí)，開(kāi)始刻印“九經(jīng)”。長(zhǎng)興三年（932年），明宗命國(guó)子監(jiān)以西京的石經(jīng)為根據(jù)，校正“九經(jīng)”，抄寫(xiě)做注，雇雕字匠人刻版印賣(mài)。這項(xiàng)工程用了二十年時(shí)間，直到后周廣順三年（953年）六月才刻印完畢。從此，刻本“九經(jīng)”廣為流傳。后蜀也專(zhuān)門(mén)印制，導(dǎo)致“蜀中文學(xué)復(fù)盛”。后漢時(shí)，又將《周禮》等未刊的“四經(jīng)”刻版印行?？逃　熬沤?jīng)”促成儒學(xué)經(jīng)典的普及，有利于文化的傳播。

農(nóng)業(yè)水利

在農(nóng)業(yè)與水利方面，五代也有很高的發(fā)展。韓鄂一般被認(rèn)為是唐末五代人，他參考唐朝以前的農(nóng)書(shū)如《齊民要術(shù)》等，撰寫(xiě)出《四時(shí)纂要》，是繼《齊民要術(shù)》之后，又一本重要的農(nóng)書(shū)。書(shū)中采用了“月令”的形式，按月編排農(nóng)民每月應(yīng)作的事宜，其中以農(nóng)業(yè)為主體。此外也記錄許多當(dāng)代的農(nóng)業(yè)技術(shù)，其中還首次記載茶樹(shù)、棉花、香菇和薯蕷等作物的栽培技術(shù)以及人工養(yǎng)蜂。唐朝的茶葉研究到五代時(shí)仍然盛行，其中前蜀毛文錫著有《茶譜》等。由于五代時(shí)期的河患增多，治河規(guī)模和次數(shù)都較前代為多。再加上南方十國(guó)極力發(fā)展經(jīng)濟(jì)，一些沿海堤防或河道工程也積極建設(shè)。五代時(shí)已有遙堤出現(xiàn)。924年后唐時(shí)修筑酸棗河堤，于隔年由符習(xí)成功修復(fù)。五代還使用“帚工”來(lái)護(hù)岸、堵口、護(hù)堤的水工建筑物。主要是將薪柴、竹木、軟草等夾以土石捆扎成帚捆，然后連接起來(lái)，具有很好的抗水沖擊作用。最后在宋朝成熟并被普遍推廣使用。五代時(shí)，江南吳國(guó)、吳越國(guó)與南唐重修江河，引湖水濟(jì)運(yùn)，持續(xù)發(fā)展唐朝的塘浦圩田系統(tǒng)，并且吳越國(guó)還修筑錢(qián)塘江石塘以防海潮侵襲。