幼兒貧血吃什么補血最快 補血有原則
幼兒貧血的危害很大，會影響智力和身體的發(fā)育，還會對心臟有影響，想要調(diào)理寶寶貧血的現(xiàn)象要及時給寶寶補鐵，多吃含鐵高的食物，例如肉類，蛋類，魚類，讓寶寶健康成長。
一、首先在制訂幼兒菜譜中有以下幾個原則：
1、給予含鐵豐富的高蛋白食物。
食物中的鐵有二種來源，肉類中的血紅蛋白和蔬菜中的離子鐵，即非血紅蛋白鐵。肉類、魚類、家禽中的鐵40%的能被吸收;蛋類、谷類、豆類和其他蔬菜中的鐵能被人體吸收的不到10%;而菠菜中的鐵只有吸收2%左右。因此，補鐵應(yīng)以增加富含血紅蛋白的肉類、魚類、家禽等動物性食品為主。
2、增加維生素c的攝入。
維生素c能促進蔬菜中非血紅蛋白鐵的吸收。若同攝入富含維生素c的檸檬汁、橘子汁和富含鐵的蔬菜，就能使人體對蔬菜中鐵的吸收率增加2—3倍。
3、由于任何貧血都與營養(yǎng)不良有關(guān)，故貧血的防治必須注意飲食供給足夠的營養(yǎng)素糾正偏食。
4、飲食切忌單調(diào)，營養(yǎng)切忌失衡。
二、幼兒補血食譜推薦：
1、雞汁粥
食譜原料：
母雞一只(約重1000克)，粳米60克。
制作方法：
將雞宰殺，去內(nèi)臟，去毛，洗凈，放在鍋內(nèi)加水，煎煮出雞汁，以原汁雞湯分次同粳米煮粥。煮粥時先用旺火煮，再改用文米煮之。
健康提示：
雞肉味甘，微溫，能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精，并含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、納、維生素等在家的營養(yǎng)成分。雞煎湯汁同粳米煮粥，其補脾益陰、養(yǎng)血強體作用大，主治年幼體弱、氣血不足、營養(yǎng)不良等癥，可防治貧血癥。
2、韭菜炒羊肝
食譜原料：
韭菜100克，羊肝120克，食油適量，姜、蔥、醬油、味精各少許。
制作方法：
1、韭菜洗凈，切成小段;羊肝洗凈，去筋膜，切片。
2、起鍋加油，先下蔥、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和醬油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒勻，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟后再炒，比較安全。
健康提示：
羊肝性味甘平，有益補血、益肝明目;韭菜味甘辛，性溫，能補腎助陽，溫中開胃，主要含揮發(fā)油、硫化物、甙類、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等成分。此菜肴可收益肝溫腎、養(yǎng)血明目的功效。
