“人不可貌相”，這句話果然在食物界也適用。那些看起來(lái)并不起眼的蔬菜，可能卻有著超出我們想象的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一直想不明白為什么要用“蘿卜青菜各有所愛(ài)”來(lái)形容人對(duì)美的追求呢，大概就是因?yàn)樗鼈兲椒擦税?。今天就給大家介紹這樣一種既平凡又營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物。

蘿卜，蘿卜是一種既可以當(dāng)水果吃又可以當(dāng)蔬菜食用的食物。它的所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，蘿卜中含有很多種微量元素，可以有效增強(qiáng)和提高人體的免疫功能。但是往往人們?cè)谑秤玫臅r(shí)候，會(huì)剝掉蘿卜的皮，因?yàn)樘}卜的皮較硬，口感不好，這簡(jiǎn)直太可惜了，因?yàn)樘}卜皮不僅有食用價(jià)值，還含有較多的藥用價(jià)值。

蘿卜皮含有蛋白質(zhì)，含有各種糖類(lèi)、豐富的維生素，特別富含胡蘿卜素，此外它還含有許多人體必需的礦物質(zhì)和微量元素，以及各種酶類(lèi)。

蘿卜皮的食用價(jià)值

幫助消化

蘿卜皮中富含有能分解淀粉的淀粉酶，在食用烤魚(yú)、烤肉和火鍋食品時(shí)，吃點(diǎn)帶皮蘿卜絲，可以幫助消化，有益腸胃。

益肝明目

因?yàn)樘}卜皮中含有大量蘿卜皮素，有補(bǔ)肝明目的作用，可以治療夜盲癥。

利膈寬腸

蘿卜皮含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便。

增強(qiáng)免疫功能

蘿卜皮富含蘿卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進(jìn)人體免疫機(jī)制，激發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。

降糖降脂

蘿卜皮還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

蘿卜皮的藥用價(jià)值

治療腹脹、腹痛

將白蘿卜皮削一小片放進(jìn)開(kāi)水中燙一分鐘，然后取出后，將向內(nèi)的那一面貼在肚臍并固定住，每天吃過(guò)飯都可以這樣貼一個(gè)小時(shí)，一日三次。

治療足跟痛

將煮熟的蘿卜皮放在腳跟上敷，涼了以后可以再加溫，繼續(xù)敷。每天敷一次，每次大約半個(gè)小時(shí)就可以了。

偏頭痛

將白蘿卜皮用膠布固定在太陽(yáng)穴上，每次貼20分鐘左右即可。

知道了蘿卜皮的這么多功效后，真是舍不得扔了呢，即使你不喜歡吃它，也可以用它緩解這些疾病哦。