春天是個(gè)容易上火的季節(jié)，春天肝氣旺盛，對(duì)脾胃的消化吸收功能影響大，所以春季要注意養(yǎng)肝。綠色蔬菜是最好的春季食物，也是養(yǎng)肝的最好食物。那么春季養(yǎng)肝吃什么好呢？今天小編給大家推薦幾款蔬菜食譜，幫你保護(hù)肝臟，安然過(guò)春。下面就一起來(lái)看看。

春季養(yǎng)肝

一：干貝蘆筍

材料：干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。

做法：蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗凈，用沸水燙熟后去殼取肉備用。鍋內(nèi)倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。

二：鯽魚(yú)湯

材料：鯽魚(yú)500克，陳皮10克，砂3克，蓽撥10克裝入紗布袋內(nèi)，調(diào)料、蔥、姜等。

做法：將紗布袋、蔥姜放入魚(yú)腹內(nèi)，蔥油將魚(yú)略煎熟，加水煮沸待湯呈乳白色即可，分2-3次食用。

三：韭菜炒鱔絲

材料：熟黃鱔絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、蔥段、姜末。

四：綠豆絲瓜護(hù)肝湯

材料：綠豆，絲瓜，豬肝，枸杞，雞蛋，調(diào)料：水淀粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精鹽，香油

做法：

1.豬肝洗凈切薄片。

2.放入碗中，加入料酒、精鹽、水淀粉腌制備用。

3.豬肝放入開(kāi)水里煮熟撈出備用。

4.將綠豆洗凈放入湯鍋中加水適量，蓋上蓋置武火上燒沸后再煮5~6分鐘，然后將綠豆瀝出不用。

5.絲瓜刮皮、洗凈，

6.絲瓜切薄片，備用。枸杞洗凈備用。

7.將綠豆水撈出，一定要還是綠色的這樣標(biāo)明維生素沒(méi)破壞。

8.綠豆水與高湯的比例是2比1。

9.倒入綠豆湯和高湯后燒開(kāi)。

春季養(yǎng)生小常識(shí)

一不“靜”

春天自然界陽(yáng)氣開(kāi)始升發(fā)，人體應(yīng)該借助這一自然特點(diǎn)，重點(diǎn)養(yǎng)陽(yáng)，養(yǎng)陽(yáng)的關(guān)鍵在于“動(dòng)”，切忌“靜”。中老年人應(yīng)該積極到室外鍛煉，春季空氣中負(fù)氧離子較多，

能增強(qiáng)大腦皮層的工作效率和心肺功能，防止動(dòng)脈硬化。但老人春練不要太早，防止因早晨氣溫低、霧氣重而患傷風(fēng)感冒或哮喘病、慢性支氣管炎，應(yīng)在太陽(yáng)升起后外出鍛煉。

另外，春練不能空腹，老年人早晨血流相對(duì)緩慢，體溫偏低，在鍛煉前應(yīng)喝些熱湯飲。

二不“怒”

春季是肝陽(yáng)亢盛之時(shí)，情緒易急躁，要做到心胸開(kāi)闊，身心和諧。因?yàn)樾那橐钟魰?huì)導(dǎo)致肝氣郁滯，影響肝的疏泄功能，也使神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂，免疫力下降，容易引發(fā)精神病、肝病、心腦血管疾病等。

三不“妄”

進(jìn)入中年后，陽(yáng)氣相對(duì)不足，而春天是養(yǎng)陽(yáng)的大好時(shí)機(jī)，如情欲妄動(dòng)而房事較頻，會(huì)耗氣傷精，進(jìn)一步損傷陽(yáng)氣，因此中老年人在春天應(yīng)適當(dāng)節(jié)欲。

結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的春季養(yǎng)生的小常識(shí)，大家都記住了嗎？在春季要做到不“靜”、不“怒”、不“妄”才最好哦。還有在春季這個(gè)疾病高發(fā)的季節(jié)多吃些抗病毒的食物也是必須的哦。