在一次研究會(huì)上所公布的一項(xiàng)研究結(jié)果表明，維生素C給身體健康帶來的益處數(shù)不勝數(shù)。這項(xiàng)研究結(jié)果是對(duì)過去10年的100多項(xiàng)相關(guān)研究做出來的結(jié)論。

這項(xiàng)研究的負(fù)責(zé)人說，維生素備受世人矚目，事出有因的。血液中的高含量的維生素C很可能是身體健康的理想營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。我們對(duì)維生素研究的越深入，我們對(duì)它的理解也隨之加深。它在保護(hù)我們身體健康方面做出的貢獻(xiàn)實(shí)在是很多很重要。同時(shí)他也提到，現(xiàn)實(shí)中最理想的維生素C攝入量應(yīng)該比平時(shí)每日推薦的量要多一些。

每日攝入多少維生素C合適呢？

在這項(xiàng)研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，每日攝入500毫克維生素C對(duì)身體健康是比較理想的。這個(gè)數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于平時(shí)推薦的每日營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的量(75-90毫克)。因此，為了獲得維生素C給我們帶來的各種益處，我們就的攝入足夠的維生素C。如果我們每日不吃足夠的水果和蔬菜的話，我們就得通過其他的途經(jīng)補(bǔ)充維生素C—可以攝入一定的維生素C片。

研究人員說到，要求每個(gè)人實(shí)用定額的水果和蔬菜是不現(xiàn)實(shí)的。因此，通過每天食用維生素C片一次是最安全，最有效的辦法，而且易于操作。每日攝入的維生素V量最大上限是2000毫克，最好在非酸性的液體配合下攝入維生素C。大量的研究數(shù)據(jù)表明，每天500毫克是比較理想的攝入量。

研究人員推薦，每天盡可能的通過食用一定量的水果和蔬菜，因?yàn)槿绱说脑?，不但可以獲得足夠量的維生素C，還可以獲得其他的維生素類型，礦物質(zhì)和能夠幫助身體抵抗疾病的植物生物化學(xué)成分。

一杯橘子汁或者半杯紅辣椒都足以達(dá)到每日推薦攝入維生素C量(75-90毫克)。下面是一些常見的食物中的維生素C含量：

◆ 哈密瓜汁 一杯：59毫克維生素C

◆ 橘子汁 一杯：97毫克維生素C

◆ 椰菜(煮食)一杯：74毫克

◆ 紅球甘藍(lán) 半杯：40毫克

◆ 青辣椒 半杯：60毫克

◆ 紅辣椒 半杯：95毫克

◆ 番茄汁 一杯：45毫克

根據(jù)最新的研究，維生素C可以在以下方面給我們的身體健康帶來好處：

1. 減壓

最新的研究結(jié)果表明，維生素C對(duì)那些由于壓力過大而造成的免疫力下降的病人帶來很多 益處。在如今社會(huì)，壓力過大是世人面臨的普遍性的難題。專家告訴我們，因?yàn)榫S生素C對(duì)壓力非常的敏感。對(duì)于那些經(jīng)常酗酒，抽煙還有肥胖的人來說，維生素C對(duì)他們的身體健康尤其重要。

2. 感冒

維生素C不能治療感冒。但是研究表明，維生素C可以幫忙病人，預(yù)防病人出現(xiàn)更加嚴(yán)重的綜合癥。有證據(jù)表明，患上感冒的病人攝入適量的維生素C可以防止出現(xiàn)其他的嚴(yán)重癥狀，比如，肺炎和肺部感染等等。

3. 哮喘

美國(guó)的一項(xiàng)研究表明，那些血液中維生素C含量高的人患上哮喘的概率要小很多。這個(gè)原因現(xiàn)在還不是很清楚。但是清楚的是，這些人平時(shí)由于攝入很多的水果和蔬菜，還有就是他們血液中的維生素C含量比較高。

4. 皮膚老化

維生素C可以影響身體里面和外面的細(xì)胞。美國(guó)工作的一項(xiàng)研究，這項(xiàng)研究的內(nèi)容是對(duì)4025名年齡介于40-74歲的女性的飲食習(xí)慣進(jìn)行了跟蹤調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，攝入比較多的維生素C的女性皮膚老化程度要小于那些維生素C攝入比較少的女性。由此可見，維生素C可以起到一定程度的延緩衰老的作用。

其他的一些研究表明維生素C可能還有以下的作用：

◆ 改善肌肉惡化

◆ 減輕炎癥

◆ 降低癌癥和其他心血管疾病的患病幾率

維生素C在體內(nèi)扮演的角色

維生素C，也可以稱為抗壞血酸維生素C，對(duì)于身體發(fā)育，生長(zhǎng)和修復(fù)身體老化的組織都是非常必要的。其在身體中很多的功能中扮演很重要的角色：膠原質(zhì)的形成，離子的吸收，免疫系統(tǒng)，傷患的恢復(fù)和軟骨和牙齒的維護(hù)等等。

維生素C是眾多抗氧化劑中的一員。它可以保護(hù)身體，對(duì)抗由自由基、有毒化學(xué)物質(zhì)和其他一些有害物質(zhì)對(duì)身體造成的傷害。自由基對(duì)身體的害處比較大，有可能引起癌癥，心臟病和關(guān)節(jié)炎等等。

維生素C不能儲(chǔ)存在體內(nèi)，多余的將會(huì)被排出體外。因此，過量攝入維生素C是沒有問題的。但是，為了給腸胃帶來不必要的麻煩和腹瀉，一天的攝入量最好不要超過2000毫克上限。

為了保持身體健康，在飲食中必須要持續(xù)攝入水溶性的維生素C.可以生吃一些富含維生素C的水果和蔬菜?？梢杂帽M可能少的水煮食，這樣在煮的過程中就不會(huì)丟失維生素C。

維生素C在體內(nèi)很容易被吸收，不管是通過食物還是藥片。但把維生素C與礦物離子一起攝入的話，它可以加強(qiáng)離子的吸收。

如何在飲食中獲得更加多的維生素C

許多食物中都富含維生素C，這種抗氧化劑超級(jí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是根據(jù)美國(guó)2005年的一項(xiàng)調(diào)查表明，很多的成年人沒有從食物中獲得足夠的維生素C。

富含維生素C的食物包括：柑橘類的水果，青椒，草莓，番茄，椰菜，土豆和甘薯。其他的食物還有：哈密瓜，木瓜，芒果，西瓜，甘藍(lán)，紅椒，筍瓜和鳳梨。

下面的8條簡(jiǎn)單的途徑給自己的日常飲食中多加些維生素C：

1. 在湯中，肉類，松餅中加些水果，蔬菜

2. 在家里常備些小塊的水果和切碎的蔬菜，把他們當(dāng)作小吃

3. 冰凍的水果薄片是夏天里必備的消暑物品

4. 在自己的三明治中加些萵苣、番茄、切碎的椰菜什么的

5. 拌著沙拉醬生吃蔬菜和水果

6. 在烤薄餅中加一些新鮮和或者冰凍的漿果

7. 在自己飲食的谷類食物上加一些干果

8. 享用水果汁

總而言之，要想身體健康就要平衡飲食。