當(dāng)下是很流行吃螃蟹的季節(jié)，家家戶戶都會(huì)買螃蟹來應(yīng)景，其實(shí)蒸螃蟹才是最美味的，而且蒸螃蟹的步驟也很簡單，快速就可以吃一份螃蟹。那么，蒸螃蟹要放什么材料？蒸螃蟹要肚子朝上嗎？一起來看看360常識網(wǎng)帶來的介紹吧！
全文目錄
1、蒸螃蟹要放什么材料
2、蒸螃蟹要肚子朝上嗎
3、開水蒸螃蟹和冷水蒸螃蟹的區(qū)別
蒸螃蟹要放什么材料
蒸螃蟹主要的調(diào)料有蔥、姜、料酒、生抽等。
蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以蔥、姜、料酒、生抽等作為調(diào)料制作而成的美食，其口感鮮美、營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩、制作簡單，放的材料不宜多，只需放些蔥、姜、料酒去腥，再加生抽調(diào)味即可蘸食，否則過多的調(diào)味料反而會(huì)影響螃蟹的鮮味。
蒸螃蟹要肚子朝上嗎
要肚子朝上。
如果肚臍朝下擺放，會(huì)導(dǎo)致蒸之前還是液體的蟹黃從縫隙中流出，導(dǎo)致營養(yǎng)流失，蟹黃也更不易熟，正確的擺放方法就是肚臍朝上擺放，這樣蟹黃不會(huì)因不成型而流失，同時(shí)也能讓螃蟹熟的更快，肉質(zhì)更鮮美。
開水蒸螃蟹和冷水蒸螃蟹的區(qū)別
螃蟹熟的時(shí)間不同
冷水蒸的時(shí)候螃蟹熟的速度比較緩慢；而熱水蒸的時(shí)候螃蟹熟的速度比較快，令蟹肉、蟹黃快速變熟。
營養(yǎng)流失程度不同
冷水蒸螃蟹時(shí)，螃蟹掙扎程度較大；熱水蒸螃蟹的時(shí)候，螃蟹則容易掙扎、亂動(dòng)，所以一定要用繩子綁起來。
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