黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生，預(yù)防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對糖尿病有一定的療效。
哺乳期能吃黃豆？哺乳期吃黃豆的做法
哺乳期能吃黃豆嗎
哺乳期是可以吃黃豆的，但是不過可量，食用過量的黃豆或經(jīng)常食用黃豆，會(huì)使人體內(nèi)的嘌呤含量升高，在人體內(nèi)嘌呤氧化后就會(huì)變成尿酸，人體尿酸過高就會(huì)引起痛風(fēng)。所以食用黃豆要適量。
黃豆被營養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病，高血壓動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。
醫(yī)認(rèn)為黃豆寬中、下氣、利大腸、消水腫毒，具有補(bǔ)脾益氣、消熱解毒的功效，是食療佳品。黃豆中含有豐富的維生素A,B族維生素、維生素D、維生素E和多種人體不能合成但又必需的氨基酸。常食黃豆，可以使皮膚細(xì)嫩、白皙、潤澤，有效防止雀斑和皺紋的出現(xiàn)。黃豆中的高含量蛋白質(zhì)，可以營養(yǎng)肌膚、毛發(fā)，令肌體豐滿結(jié)實(shí)，毛發(fā)烏黑亮澤，容顏不老。
哺乳期吃黃豆的做法
鯽魚黃豆湯
材料：鯽魚1條，黃豆300克，蔥、姜、鹽少許。
做法：
1、將鯽魚清洗干凈，黃豆切成較薄的小片，蔥姜切片待用。
2、魚下冷水鍋，大火燒開，加蔥姜，后改小火慢燉。
3、當(dāng)湯汁顏色呈奶白色時(shí)下入黃豆，黃豆熟后放入鹽和姜蔥調(diào)味即可。
鯽魚黃豆湯的功效：鯽魚湯是補(bǔ)氣血、通乳汁的傳統(tǒng)食療方，也可以鯉魚、鰱魚替代；黃豆具有利水作用，同樣利于乳汁分泌。需要注意的是不能過咸，不然會(huì)使體內(nèi)潴留水分；也不可只飲鮮湯而不食魚肉，魚肉中的蛋白質(zhì)是產(chǎn)婦不可或缺的營養(yǎng)。
海帶燜黃豆
材料：海帶適量，黃豆適量蔥，適量姜，適量鹽，適量生抽。
做法：
1、海帶洗凈切大片。
2、黃豆提前一夜泡好，洗凈備用。
3、蔥切蔥花，姜切片。
4、鍋內(nèi)熱油爆香蔥姜。
5、放入黃豆炒一回。
6、再放入海帶片翻炒。
7、淋點(diǎn)生抽。
8、加適量水煮開后，加鹽調(diào)味，燜至湯汁剩三分之一時(shí)即可出鍋。
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