黃豆內(nèi)含有一種脂肪物質(zhì)叫亞油酸，能促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育。每100克黃豆含鈣367毫克，是產(chǎn)婦補(bǔ)鈣的理想食品。此外，黃豆內(nèi)還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽。
產(chǎn)婦能吃黃豆嗎？產(chǎn)婦吃黃豆的做法
產(chǎn)婦能吃黃豆嗎
產(chǎn)婦是可以吃黃豆的。黃豆的營養(yǎng)價(jià)值最豐富，素有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其他糧食之冠。服食黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補(bǔ)虛開胃，是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品，具有益氣養(yǎng)血.健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。
產(chǎn)婦吃黃豆的做法
黃豆燉鯽魚
材料：黃豆一把，白果10顆，銀耳半朵，鯽魚一條，姜片適量鹽。
做法：
1、鯽魚去鱗、內(nèi)臟，清洗干凈劃刀。
2、黃豆洗凈、白果去衣、心，入沸水鍋汆燙撈出。
3、銀耳用水浸20分鐘，沖洗干凈，撕成小朵。
4、鍋置火上油燒至4成熱，下入鯽魚略煎。
5、將鯽魚煎至去皮，露出魚肉即可盛出待用。
6、鍋置火上加適量水燒開，下黃豆、白果、銀耳。
7、再次煮開，下入鯽魚、姜片，轉(zhuǎn)至小火慢燉。
8、燉約40分鐘，燉至湯色濃白。
9、調(diào)入適量鹽提味，再燉2-3分鐘即可。
雞蛋豆腐
材料：黃豆150g，雞蛋3個(gè)，清水適量。
做法：
1、黃豆泡一宿把黃豆充分泡開。
2、黃豆放入豆?jié){機(jī)里加適量水打成豆?jié){。
3、雞蛋打入碗中。
4、用筷子把雞蛋打攪均勻。
5、取一碗和雞蛋相等分量的熟豆?jié){。
6、先把雞蛋液過篩。
7、把熟豆?jié){也過篩，再把過完篩的雞蛋液和熟豆?jié){混合在一起。
8、將混合液再次過篩。
9、最后在保鮮盒內(nèi)先放一張保鮮膜墊底，再把混合液倒入保鮮盒內(nèi)。
10、保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上。
11、鍋燒開，中火先蒸15分鐘，然后掀開鍋蓋，在保鮮膜上扎幾個(gè)小眼，蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘。
12、蒸好之后就可以出爐了。
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