產(chǎn)婦缺鋅會(huì)直接導(dǎo)致嬰兒也缺鋅，這不僅讓嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育停滯，對(duì)嬰兒的智力發(fā)育也有所影響，因此產(chǎn)婦必須及時(shí)補(bǔ)鋅來攝取所需物質(zhì)。專家建議補(bǔ)充量每日6毫克，產(chǎn)婦可食用些大豆、蘿卜、白菜等來補(bǔ)充體內(nèi)所需。
產(chǎn)婦補(bǔ)鋅的食物有哪些？產(chǎn)婦補(bǔ)鋅食譜：番茄釀肉
產(chǎn)婦缺鋅癥狀
缺鋅一般發(fā)生在受孕或胚胎發(fā)育早期，會(huì)造成胎兒在子宮內(nèi)發(fā)育遲緩、發(fā)育不全，新生兒體重下降，患病率和死亡率增加。產(chǎn)婦缺鋅最常見癥狀就是會(huì)影響嬰兒的智力發(fā)育。
在正常情況下，產(chǎn)婦對(duì)鋅的需要量比一般人多，一是產(chǎn)婦自身需要鋅外，二是還得供給發(fā)育中的寶寶需要，如不注意補(bǔ)充，就極容易缺乏。
產(chǎn)婦缺鋅的話會(huì)直接造成寶寶也缺鋅，寶寶缺鋅免疫功能會(huì)降低，導(dǎo)致細(xì)胞受損，寶寶容易患感染性疾病，比如經(jīng)常發(fā)生上呼吸道感染或支氣管肺炎等。智能發(fā)育落后缺鋅會(huì)使腦細(xì)胞中的DNA和蛋白合成發(fā)障礙，從而影響寶寶智能發(fā)育。所以說產(chǎn)婦要在孕前和孕后及時(shí)補(bǔ)鋅，才能使寶寶健康成長(zhǎng)。
產(chǎn)婦缺鋅的危害
產(chǎn)婦補(bǔ)鋅是需要的。大量調(diào)查研究顯示，各年齡組人群鋅的攝入量普遍不足，以少年兒童及孕婦、產(chǎn)婦和老齡人群最為突出，缺鋅的癥狀較為明顯。產(chǎn)婦乳汁中的鋅需求量很大，如果產(chǎn)婦鋅攝入不足則會(huì)降低乳汁的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。
產(chǎn)婦乳汁質(zhì)量下降最終會(huì)導(dǎo)致嬰兒缺鋅，嬰幼兒缺鋅不僅會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育的停滯，而且會(huì)影響嬰兒智力的發(fā)育。若在胎兒和乳兒期缺鋅，還會(huì)造成智力發(fā)育障礙。
母乳喂養(yǎng)在孩子早期獲得營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮著重要作用。鋅的功能主要發(fā)揮在人體生長(zhǎng)發(fā)育、免疫功能、物質(zhì)代謝和生殖功能方面，尤其對(duì)胎兒及兒童的生長(zhǎng)發(fā)育作用明顯。但是人體內(nèi)沒有特殊的鋅儲(chǔ)存機(jī)制，鋅不能像能量一樣儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞里，如果乳母體缺鋅，將會(huì)導(dǎo)致小孩出現(xiàn)一系列問題，所以補(bǔ)鋅也是母親一項(xiàng)不容忽視的健康工程。
產(chǎn)婦補(bǔ)鋅的食物有哪些
什么食物補(bǔ)鋅？其實(shí)鋅在很多食物中都有涉及到，海產(chǎn)品、水果、動(dòng)物性食品等都有鋅，產(chǎn)婦在哺乳期應(yīng)食補(bǔ)多些含鋅食物，這樣對(duì)寶寶的健康成長(zhǎng)也有很大作用，下面360常識(shí)網(wǎng)小編就為產(chǎn)婦推薦一些含鋅高的食物。
1、海產(chǎn)品中以牡蠣含鋅最為高。
2、植物果實(shí)的堅(jiān)果類含量較高，如花生、核桃等。
3、水果中蘋果的含量為最高，另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、小米、蘿卜、白菜等。
4、中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲等含鋅量也較高。
5、富含鋅的食物主要有動(dòng)物的瘦肉，據(jù)化驗(yàn)，動(dòng)物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動(dòng)物性食品中大約含鋅3—5毫克，并且動(dòng)物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進(jìn)鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。
產(chǎn)婦補(bǔ)鋅食譜精選推薦
番茄釀肉是一道美味而又營(yíng)養(yǎng)的精致菜肴。特別是對(duì)生完孩子的產(chǎn)婦來說，也可以調(diào)理身體，更能夠幫助寶寶補(bǔ)鋅，一舉兩得。下面就具體看看制作方法吧。
1、番茄釀肉食譜
原料：番茄200克，豬肉餡100克，西蘭花、植物油、鹽、淀粉、蔥花、姜汁、香油各適量。
【制作方法】
番茄洗凈，從1/3處切開，挖去籽和瓤(籽和瓤留著備用)。
肉餡加蔥花、姜汁、雞精、鹽、香油、淀粉、少許清水?dāng)噭虺绅W，并將肉餡裝入番茄內(nèi)。
放入蒸鍋，蒸10分鐘取出。
將西蘭花洗凈，掰小朵。鍋中倒油燒熱，下西蘭花翻炒。
倒入挖出的番茄籽和瓤。
加入少許鹽調(diào)味(不要添加味精、雞精等①)，然后用水淀粉勾芡。
將2/3西蘭花番茄汁盛入盤中鋪平。
將蒸好的番茄放在上面，再將剩余的1/3西蘭花番茄汁澆在上面即可。
【營(yíng)養(yǎng)分析】：番茄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，有養(yǎng)陰涼血的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)，產(chǎn)婦常食對(duì)預(yù)防嬰兒缺鋅很有好處。
此外，寶寶補(bǔ)鋅建議在四個(gè)月以后，如果寶寶并不挑食，不用專門為寶寶補(bǔ)鋅，像以上介紹的這類食譜，媽媽在寶寶四個(gè)月后有選擇性地實(shí)用，化作乳汁滿足寶寶日常營(yíng)養(yǎng)需要即可。
2、蘿卜番茄湯
營(yíng)養(yǎng)分析：此湯含鋅量約35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品。
制作方法：
胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。
熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿卜熟時(shí)，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。
此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品
3、油潑萵筍
營(yíng)養(yǎng)分析：此道菜清淡、爽口，其含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對(duì)缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。
制作方法：
將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長(zhǎng)條狀。
己燒鍋加水，待水開后，放入萵筍，大火滾開后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水后撈出放入盤中，撒少許鹽、味精、水腌制，并擺放好蔥絲待用。
熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關(guān)火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。
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