每一個(gè)人對(duì)飲食的要求都是不同的，但是每個(gè)人都希望通過(guò)飲食中獲取更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值從而讓身體變得健康，那么就需要我們搭配好飲食，其中豬肝陳米綠豆粥就是很多人都喜歡喝的一種粥類，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，經(jīng)常食用能夠?qū)ξ覀兩眢w進(jìn)行很好的調(diào)理，綠豆有很好的清熱解毒功效，加之豬肝具有很好的補(bǔ)鐵作用，能夠讓身體變得更加健康，但是我們一定要掌握好做法，下面一起了解一下豬肝陳米綠豆粥的做法及作用

豬肝陳米綠豆粥的做法及作用

做法

所需食材

豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。

制作方法

綠豆、大米淘凈，加水適量，煮粥，快熟爛時(shí)，加入洗凈、切碎的鮮豬肝，豬肝熟透即可食用。不宜加鹽。

（一）豬肝的功效

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)；有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效；用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。

（二）豬肝的作用

補(bǔ)血。

豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

改善皮膚。

豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，能維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。

排毒。

經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。

預(yù)防肝炎。

豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

營(yíng)養(yǎng)專家介紹，城鄉(xiāng)學(xué)生的微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入普遍不足，一般只達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的50%—60%左右，建議學(xué)生能夠保證每天一個(gè)雞蛋，每周吃1-2次豬肝。

促進(jìn)造血。

豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

上面就是對(duì)豬肝陳米綠豆粥的做法及作用的介紹，通過(guò)了解以后我們知道豬肝陳米綠豆粥制作起來(lái)也是非常的簡(jiǎn)單，并且能夠豐富我們的飲食，其實(shí)自己動(dòng)手制作很多美味的食物是一件快樂(lè)的事情，這樣自己能夠品嘗到美食又能獲取到營(yíng)養(yǎng)，并且還能感受到制作過(guò)程帶給我們的快樂(lè)。