核桃粥的吃法有哪些？
2017-07-09 00:33:17 來源：360常識網(wǎng)
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導語：綠豆，核桃都是我們我們平時比較常見的干果類的食物，綠豆湯想必大家都喝過吧。尤其是在夏天的時候，喝口冰鎮(zhèn)的綠豆湯非常的解暑感覺生活十
綠豆，核桃都是我們我們平時比較常見的干果類的食物，綠豆湯想必大家都喝過吧。尤其是在夏天的時候，喝口冰鎮(zhèn)的綠豆湯非常的解暑感覺生活十分的美好，這是我在夏天喝到綠豆湯的感覺，今天就給大家介紹另外一種綠豆的做法，那就是綠豆核桃粥，十分的營養(yǎng)美味。
綠豆具有非常好的清熱解暑的作用，在夏天的時候，每天適當?shù)暮纫恍┚G豆粥不僅僅能夠防暑降溫，并且對于細菌感染也會有很好的防治作用，在煮綠豆粥的時候里面放上一些核桃仁，核桃里面鋅元素含量很豐富，因此，適當?shù)某陨弦恍┖颂?，能夠增強人的食欲，尤其是對于由于缺鋅而引起的厭食癥會有很好的防治作用，并且鋅也是大腦發(fā)育的一種關鍵元素，它能夠有效地增強人的記憶能力，緩解大腦所出現(xiàn)的疲勞，還會有很好的健腦益智的作用。
做法：
1、綠豆放入冰箱提前浸泡一夜。
2、鍋中水沸后放入綠豆，蓋上蓋子。
3、大火煮沸，小火繼續(xù)煮約40分鐘。
4、放入適量冰糖，將綠豆攪成綠豆沙。
5、核桃切碎，撒入綠豆沙中即可。
注意事項
1、煮綠豆時綠豆很容易變紅或變黑，我煮的綠豆湯本來煮好時還是綠色，結果用攪拌機一攪，可能因為跟空氣接觸，很快就變色了，所以建議大家不要用攪拌機攪，煮好后直接攪爛即可。
2、綠豆跟空氣接觸或加熱過度都容易變色，所以除了避免煮的時間過長，最好開水煮。
3、新鮮的綠豆一般不容易變色，陳年綠豆容易變色。
4、煮綠豆不要用鐵鍋煮，容易氧化變色。
以上的就是小編給大家介紹的關于綠豆核桃粥的做法，其實別看小編這篇文章這么長，這么的復雜，其實真正的做法時非常的簡單的。只要有耐心的人都可以把它做得很美味的，再多加注意下注意事項里的內(nèi)容，應該就沒事大問題。
