南瓜是一種營養(yǎng)價(jià)值比較豐富的食材，并且它在我國種范圍非常的廣泛，在秋冬季節(jié)的時(shí)候，很多朋友都喜歡用南瓜來煮粥，他會(huì)使得粥更加的清香而味甜，并且它里面還含有很多的微量元素以及礦物質(zhì)，女性朋友在懷孕的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┠瞎现鄬?duì)于健康也是很有好處的。

以前就傳入我國，因而有“中國南瓜”之說。

我國廣泛栽種，其果實(shí)可食用，在我國，南瓜既當(dāng)菜又代糧，在農(nóng)村很有人緣。近年來，人們發(fā)現(xiàn)南瓜不但可以充饑，而且還有一定的食療價(jià)值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。

(注：本食物庫收錄的是嫩南瓜的熱量，老南瓜的相關(guān)數(shù)據(jù)因?yàn)檫€沒有權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布，所以暫缺)

營養(yǎng)價(jià)值

1.解毒：

內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

2.保護(hù)胃粘膜、幫助消化：

南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化;

3.防治糖尿病、降低血糖：

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;

4.消除致癌物質(zhì)：

南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力;

5.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。

一般人群均可食用。

1.特別適宜肥胖、老年便秘者食用;

2.南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

南瓜很容易被人體消化和吸收，并且對(duì)于孕期出現(xiàn)有便秘的女性朋友來說，還能夠有效地促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物快速得消化，從而一定程度上緩解便秘的程度，并且他里面所含有的鋅元素，對(duì)于胎兒的健康發(fā)育是非常有好處的。