很多人喜歡把餅干做為一種零食，因?yàn)樗梢跃徑馕覀兊酿囸I，不同類型的餅干還能夠幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是還是很少有人詳細(xì)的去了解過(guò)餅干的保健功效，下面小編為大家講一講餅干的營(yíng)養(yǎng)真相。

蘇打餅干：纖維素很低，B族維生素消失殆盡

蘇打餅干含糖、含油較少，又加入了酵母，具有發(fā)酵制品特有香味，往往被認(rèn)為是餅干里最有營(yíng)養(yǎng)的，也被很多人當(dāng)作早餐。但事實(shí)并非如此，為讓餅干達(dá)到起層效果會(huì)添加小蘇打，小蘇打會(huì)減少面粉中的B族維生素，甚至?xí)怪ТM。

曲奇餅干：高糖、高油脂、低蛋白質(zhì)

曲奇餅干中的糖和油脂要高于其他種類的餅干。一小塊曲奇餅干的熱量往往超過(guò)一杯草莓汁！較酥脆的曲奇餅干選擇的原料是“低筋粉”，也就是蛋白質(zhì)比較少的小麥粉，這種餅干還不如饅頭的蛋白質(zhì)高。

威化餅干：熱量高，結(jié)構(gòu)密度低，吃多了不易察覺

與其他餅干不同的是，威化餅干是以小米粉(糯米粉)、淀粉為主要原料，比精白面粉營(yíng)養(yǎng)稍高。但威化餅中的奶油脂肪含量十分高，平均每一塊60卡路里，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺。

夾心餅干：“心”是添加劑合成，沒(méi)有水果原料

夾心餅干是在兩塊餅干之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。夾心餅干里的“心”為追求味道和顏色會(huì)使用添加劑，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，雖然添加劑不一定有害，但不會(huì)帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)，可能還不如單純的餅干好。

全麥餅干：提高了營(yíng)養(yǎng)同時(shí)也提高了油脂量

纖維素含量較高的全麥餅干，因?yàn)槔w維素口感較差，為彌補(bǔ)口感，生產(chǎn)商往往會(huì)在餅干里加入很多油，導(dǎo)致油脂含量較高。但如果包裝上標(biāo)榜的所謂全麥、燕麥、黑麥、五谷餅干等原料，在配料表里排名倒數(shù)幾位，那可能不是真正的谷物餅干。

上文就是關(guān)于不同類型餅干的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)介紹，不知道大家平時(shí)又沒(méi)偶注意過(guò)呢？事實(shí)上很多的食物都有自己的一個(gè)健康飲食需要遵循的原則，只有我們多了解這些，才能夠保證我們身體的營(yíng)養(yǎng)，遠(yuǎn)離一些疾病的傷害。