不知道大家對(duì)于藍(lán)莓這種植物有沒(méi)有一定的了解，其實(shí)它是生長(zhǎng)在北方的一種植物，果實(shí)是非常多的，到了成熟的時(shí)候需要大量的人工來(lái)進(jìn)行采摘，而藍(lán)莓也是具有一定的功效作用的，我們也經(jīng)常會(huì)在超市里看到有藍(lán)莓醬和藍(lán)莓汁出售，它是具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，那么藍(lán)莓的藥用價(jià)值是什么呢？

藍(lán)莓的藥用價(jià)值和保健功能

國(guó)際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一，近年來(lái)風(fēng)靡歐美及日本。 植物分類為杜鵑科越橘屬植物的統(tǒng)稱，因其果實(shí)呈藍(lán)色而稱為藍(lán)莓，主要分布于北美和歐洲。樹(shù)高1～2m，喜酸性土壤，不耐干旱。目前全世界值得推廣的栽培品種近200余個(gè)，并因氣候特點(diǎn)的不同可分為：

(1)適于北方較寒冷地區(qū)的矮叢藍(lán)莓和北高叢藍(lán)莓;

(2)適于南方暖溫帶地區(qū)的南高叢藍(lán)莓;

(3)適于南方地區(qū)的兔眼藍(lán)莓等。 其中北高叢藍(lán)莓風(fēng)味及藍(lán)莓花青素含量均好于其他兩類，國(guó)際市場(chǎng)需求量最大。 果實(shí)大小近似于櫻桃，呈藍(lán)色及亮藍(lán)色，風(fēng)味甜酸并有特殊的香氣，口感極佳。藍(lán)莓種子極小入口幾乎沒(méi)有感覺(jué)，沒(méi)有象櫻桃那樣的果柄和種子等不可食用部分，吃起來(lái)非常方便。

藍(lán)莓果實(shí)不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有大量對(duì)人類健康有益的物質(zhì)，包括抗氧化物(Va， Vc， Ve)，靴酸、葉酸(Vb)、抗菌成分和豐富的食用纖維等，概況起來(lái)主要有以下幾個(gè)方面的保健作用：

(1)藍(lán)莓果實(shí)的VMA(花色苷色素)對(duì)眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。 (2)具有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化的作用。

(3)延緩腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力。

(4)具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對(duì)尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。

(5)具有抗癌作用。

由于藍(lán)莓特殊的保健價(jià)值，產(chǎn)品的深加工市場(chǎng)非常廣闊。參照目前日本市場(chǎng)的狀況，藍(lán)莓的加工包括以下幾個(gè)方面：

(1)食品。主要有藍(lán)莓果醬、藍(lán)莓果糖、藍(lán)莓酒、藍(lán)莓濃縮汁等

(2)保健品。藍(lán)莓眼保健產(chǎn)品、藍(lán)莓老年保健產(chǎn)品等

(3)藍(lán)莓花青素 藍(lán)莓與花青素 藍(lán)莓(Blueberry)學(xué)名越桔，屬于杜鵑花科越桔屬植物。果實(shí)呈藍(lán)色，并披一層白色果粉，果肉細(xì)膩，果味酸甜，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。

以上就是關(guān)于藍(lán)莓的藥用價(jià)值的一個(gè)介紹，藍(lán)莓中含有一種叫做花青素的成分，它在水果中是排名第一的，所以受到很多朋友的喜愛(ài)，我們?cè)谄綍r(shí)的生活中也是可以經(jīng)常吃藍(lán)莓的，這對(duì)于我們的身體健康是非常有好處的，而且沒(méi)有一定副作用。