老年人的營養(yǎng)膳食原則有哪些
老年人的身體體質(zhì)本來說都是比較差的，因為隨著年齡的增長以后老年人身體各方面的器官功能性都會有所下降，這個的時候再去進行一些運動來提高自己的免疫能力明顯是不可以的，這主要就是由于一些運動鍛煉的高強度是老年人的身體無法去承受的，所以只能是選擇一些營養(yǎng)膳食的方法來達到提高抵抗能力的作用的，但是這些營養(yǎng)膳食是有一定原則的。
(1)能量的供給：70~90歲的老人需要量為7531千焦耳，能量的減少伴隨的是食物總量的減少，這因為老年人的基礎(chǔ)代謝降低和體力勞動減少，這就需要營養(yǎng)素水平提高，缺一不可的。
(2)蛋白質(zhì)的需要量：老年人的代謝逐漸減慢，出現(xiàn)負(fù)氮平衡現(xiàn)象。因此，老年人最好選用優(yōu)質(zhì)蛋白來供應(yīng)是最好的利用。一般情況，蛋白質(zhì)總量占全日的12%~15%為宜。
(3)糖類的需求：像醬和蜂蜜可以作為糖的一部分食用，老年人食用糖類不要受限制，在正常情況下，糖類在總能中占有60%左右是適宜的。
(4)脂類的攝入：多以植物來源為主，膳食中過量的不飽和脂肪酸不一定都有利。
(5)鐵和鈣質(zhì)大量需要，老年人容易發(fā)生不同程度的貧血現(xiàn)象，動物的肌肉和血液提供的鐵的吸收率高于植物性食物，這是要注意的。老年人易出現(xiàn)骨質(zhì)軟化，骨密度減少以及骨質(zhì)疏松。這不僅與激素、維生素D有關(guān)，也與鈣的供給有關(guān)。乳及乳制品中的鈣較植物性食物中的鈣更容易被人體吸收，老年人全天應(yīng)攝入800毫克鈣。
(6)食鹽的量：少鹽，不僅是老年人，老年人一日5克就足以。高血壓、冠心病患者應(yīng)限制在3克以下。
對于老年人來說應(yīng)該要少吃一些油，如果是吃太多油的話對于他們的身體肯定是有不好的影響的，甚至是還會導(dǎo)致脂肪肝的情況出現(xiàn)的，這種疾病都是在老年人身上最容易發(fā)生的，所以到達老年以后就應(yīng)該要避免這些問題的發(fā)生，要增加自己能量的攝入的，還有蛋白質(zhì)的攝入。
