豬對(duì)我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是最熟悉不過(guò)的家畜了，豬身上可謂全都是寶，豬肉我們基本天天都吃，吃豬皮可以美容，月子里吃豬蹄可以下奶，豬油可以炒菜等。但當(dāng)遇到豬瘟等疾病的時(shí)候，豬的價(jià)值就會(huì)降低了，所以有的人會(huì)覺得常吃豬皮豬蹄對(duì)身體會(huì)有害。所以當(dāng)他們平時(shí)買回豬肉時(shí)習(xí)慣把豬皮切掉不吃，也有可能是覺得豬皮比較臟吃了不衛(wèi)生，今天我們就來(lái)講講常吃豬皮的壞處和好處。

豬皮、豬蹄吃多了會(huì)容易發(fā)胖，長(zhǎng)期這樣會(huì)導(dǎo)致“三高”高血糖(糖尿病)，高血壓，高血脂。同時(shí)脂肪攝入過(guò)多容易積聚，造成脂肪肝。

近年來(lái)，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。經(jīng)常食用肉皮，可使皮膚豐潤(rùn)飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發(fā)。

天氣干燥肉皮幫你皮膚除皺補(bǔ)水

嚴(yán)寒干燥的冬日，正是人的皮膚容易缺水的季節(jié)，這時(shí)皺紋會(huì)悄悄地爬上你的眼角，然后向整個(gè)面部延伸。人體皮膚之所以出現(xiàn)皺紋，是由于皮膚細(xì)胞貯水功能發(fā)生障礙，細(xì)胞結(jié)合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜干燥所致。要延緩或減少皺紋的出現(xiàn)，就必須攝入一些能提高結(jié)合力的膠原蛋白和彈性蛋白。肉皮正是富含膠原蛋白的食物，對(duì)減皺美容有特效。

肉皮（包括豬蹄、豬尾）含蛋白質(zhì)26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。膠原蛋白對(duì)皮膚有特殊的營(yíng)養(yǎng)作用，能使貯水功能低下的皮膚細(xì)胞活力增強(qiáng)，功能改善，促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑；彈性蛋白，能使皮膚的彈性增加，韌性增強(qiáng)，血液循環(huán)旺盛，營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足，皺紋舒展，變淺或消失，皮膚顯得嬌嫩、細(xì)膩、光滑。醫(yī)圣張仲景的《傷寒論》中開列的“豬膚方”中指出豬皮有“和血脈，潤(rùn)肌膚”的作用，歷代沿用不衰。

肉皮能使你強(qiáng)筋壯骨秀發(fā)飄逸

還有，膠原蛋白是構(gòu)成人體筋與骨不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，而且還促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長(zhǎng)。祖國(guó)的醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，豬皮味甘、性涼，有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功能。要想秀發(fā)飄逸，肉皮真的別輕易丟棄。

家庭中食用豬皮的方法很多，如：肉皮膠凍，可隨意佐餐或當(dāng)零食吃。用肉皮與洗凈的干紅棗放入鍋中，加水適量，以小火慢燉，加適量冰糖，還可制肉皮紅棗羹。

肉皮晾干后，經(jīng)油炸（把干豬皮先用堿水將上面的油污洗凈，晾干表面的水分，用溫油炸至金黃色酥脆時(shí)即可貯存?zhèn)溆茫?。再通過(guò)合理的烹調(diào)，即可以做成可口的類似魚肚的美味佳肴。例如：將油炸好的肉皮，放入溫水中發(fā)透，洗凈，切成小條。食用時(shí)，以雞湯或肉湯，煨燉炸好的肉皮，再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等，佐餐食用。

通過(guò)上面對(duì)常吃豬皮的壞處和好處的介紹以及科學(xué)研究表明，常吃豬皮豬蹄是有很多好處的，豬肉也是我們?nèi)粘?a href="http://www.sykybg.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中吃的最多的肉制品，除非遇到那些不良商販賣的假豬肉還有過(guò)期的豬肉，一般來(lái)說(shuō)對(duì)身體是沒有什么影響的，有影響也是補(bǔ)充了人體所需的脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。