怎樣煮茄子好吃營(yíng)養(yǎng)呢？
茄子，是一種非常常見(jiàn)的食物，是非常的好吃的。茄子之所以受到廣大人民的喜愛(ài)，就是它里面富含了很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人們的身體非常的有幫助。茄子的煮法有非常的多種，但是哪一種煮法才會(huì)讓茄子更加的好吃呢？當(dāng)然各種茄子的做法都有人喜歡，這也是正常的，以下是一些建議。
一：茄子洗凈，切滾條狀。
二：放入容器撒鹽淹一下，大概20分鐘，會(huì)發(fā)現(xiàn)里面很多水分，用力把水分?jǐn)D干。
三：把上述的蔥，香菜，蒜頭，八角，洗凈該切的切成細(xì).最后料酒，生粉，生抽，麻油.豆瓣醬。
全部?jī)冻梢煌胨?，因?yàn)榍炎颖緛?lái)用鹽淹過(guò)，所以不用放鹽.當(dāng)然老抽醬油也是可以.不一定要生抽.我是放了少許肉丁.按個(gè)人口味.生粉不能太多，不然最后會(huì)很糊.鍋底也容易干。
四：準(zhǔn)備鍋倒入油，把茄子反滾至三四成熟.再撈出來(lái).不用很多油。
五：把之前準(zhǔn)備的汁一次倒入鍋，再倒入茄子翻炒，覺(jué)得水不夠的可以加.但注意味道。
喜歡辣朋友的可以放辣椒。
六：最后翻炒的差不多了，注意鍋底不要干了.可以收干點(diǎn)汁就大功告成。
我自己做的時(shí)候，汁沒(méi)收的太干.吃起來(lái)不會(huì)油膩.外面飯店吃的基本是把茄子先油炸撈起來(lái)的。
碟底邊緣可以看出來(lái)是沒(méi)有油出來(lái)的。
茄子，江浙人稱(chēng)為六蔬，廣東人稱(chēng)為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結(jié)出的果實(shí)可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。
通過(guò)上述的材料，我們可以清楚地知道了到底哪一種方法煮茄子才是最好吃的相關(guān)性的答案。茄子的營(yíng)養(yǎng)功效有非常的多，可以幫助人們消食健胃，可以幫助人們美容養(yǎng)顏，還可以幫助人們補(bǔ)充維生素和其他的微量的元素，幫助人們身體更加健康。
