胡蘿卜燉豬蹄是我們經(jīng)常能在飯店吃到的一種美食，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富能起到美容養(yǎng)顏的作用同時(shí)還能補(bǔ)充我們體內(nèi)所需要的維生素，并且豬蹄搭配胡蘿卜的口味也是非常的清淡，這樣能很好的增加的我們的食欲，下面一起了解一下胡蘿卜燉豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法。

胡蘿卜燉豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法

豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時(shí)還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。

制作方法

1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開(kāi)；

2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開(kāi)，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈；

3.胡蘿卜洗凈切成塊；

4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開(kāi)，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜；

5. 待豬蹄軟爛，湯濃時(shí)，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。

我們只有掌握更多食物的營(yíng)養(yǎng)和功效之后才能根據(jù)自己的身體情況通過(guò)飲食對(duì)身體進(jìn)行調(diào)節(jié)，上面就是對(duì)胡蘿卜燉豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法的介紹，平時(shí)我們?cè)诠ぷ髦嗫梢再?gòu)買(mǎi)些新鮮的豬蹄進(jìn)行制作，并且自己動(dòng)手制作還能更好的保證衛(wèi)生干凈