鐵皮石斛，是中藥中很常見的一種，說它說中藥，其實也不完全是，因為這個鐵皮石斛也可以用來做各種美食的，鐵皮石斛的功效和吃飯在生活中有很多，吃法主要是用來當藥物或者是用來當美食，而功效的話就多了，有我們知道的，還有我們不知道的，石斛對改善身體老化的功能是很高的，那么這個鐵皮石斛的功效和吃法到底有哪些呢？

吃法

1. 鮮食：洗凈入口細嚼吞服，渣可吞食; 昔神農嘗百草皆鮮食而知其性，鐵皮石斛鮮食之益處在于汲取自然之精華，獲取食物之本源?，F(xiàn)代醫(yī)學證明：鮮食可以清熱、養(yǎng)陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。

2. 榨汁：洗凈加適量純凈水榨汁，渣可吞食;

3. 泡茶：洗凈切薄片后用沸水沖泡，渣可吞食;鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。取新鮮的鐵皮石斛5-10克，以清水沖洗干凈后切薄片，加開水沖泡后飲用，可連續(xù)沖泡1-2天，最后，將鐵皮石斛嚼服。

4. 煎煮：洗凈切段拍碎加水煎煮30min以上后喝湯，重復煎煮，渣可吞食;

5. 入膳：民以食為天，藥補不如食補。從日常飲食入手，調養(yǎng)身體，正越來越被人們重視。鐵皮石斛藥食兩用，將鐵皮石斛加入日常飲食中，可在不知不覺中達到強身健體的功效。洗凈切段拍碎后和雞鴨等一起文火燉60min，渣可吞食;取新鮮的鐵皮石斛30克，以清水沖洗干凈，根據(jù)個人口味喜好，可一同煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚等。

功效

1，滋養(yǎng)陰津：《中國藥學大詞典》稱鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生”，善于養(yǎng)陰生津，治療陰虛津虧諸癥。

2，增強體質：鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。清代《藥性論》說：鐵皮石斛能補腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。

3，補益脾胃：鐵皮石斛是益胃生津藥。《神農本草經(jīng)》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物。現(xiàn)代醫(yī)學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，淺表性胃炎等疾病。

4，護肝利膽：鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫(yī)家都認為“鐵皮石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

鐵皮石斛的功效很多，吃法也有很多，吃的時候人們制作都是根據(jù)自己的愛好來定的，比如說喜歡喝茶的人就可以選擇用石斛來泡茶和，而喜歡喝湯的話也可以在燉湯的時候在里面加點這個石斛，放石斛的時候必須要定時定量，不能放太多了，功效上面介紹的都是，建議大家看后改善自己的食品，加強自己的營養(yǎng)。