大家都知道西紅柿含的維生素營(yíng)養(yǎng)都非常的高，平時(shí)可以當(dāng)蔬菜、也可以直接當(dāng)水果生吃，其實(shí)西紅柿搭配牛腩一起煮的話，也非常的美味，又有營(yíng)養(yǎng)，很多家長(zhǎng)就經(jīng)常煮很道菜給孩子吃，容易消化健胃，而且還能滿足孩子所需的各種營(yíng)養(yǎng)，下面我給大家介紹下西紅柿牛腩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法吧。

西紅柿燉牛腩

用料

主料

牛腩500克。

輔料

口蘑適量，高湯適量。

西紅柿4個(gè)小的。

調(diào)料

食鹽少許，姜適量，桂皮適量。

亨氏番茄醬少許，蔥白適量。

香葉適量，胡椒粉適量。

水適量，香菜適量，植物油少許。

步驟

1.牛腩切塊，開水焯去血沫。

2.將適量的開水倒進(jìn)砂鍋中，水的量以剛好沒過肉為宜，然后將調(diào)料中的姜片和桂皮以及蔥白和香葉添加到鍋中，然后開中火進(jìn)行煮開，接著轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)慢燉一個(gè)小時(shí)左右。

3.另起一炒鍋放點(diǎn)油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。

4.把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。

5.放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美。

6.然后將少量的番茄醬以及適量的鹽添加進(jìn)去，接著開中火進(jìn)行煮開，煮開之后再轉(zhuǎn)成中小火進(jìn)行燒開，接著再將它轉(zhuǎn)成小火進(jìn)行四十分鐘的慢燉處理，知道里面的牛肉變得酥爛了。不過要記住湯不要完全收干了，因?yàn)橛悬c(diǎn)湯吃起來更加鮮美哦。

7.起鍋時(shí)撒上香菜和胡椒粉即可。

本品功效

1、牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

3、牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。

西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西紅柿中含有大量的胡蘿卜素和豐富的維生素C以及大量的B族維生素，另外它里面還含有一定量的抗氧化劑，它們能夠去除體內(nèi)的自由基，所以能夠起到非常顯著的美容抗皺的作用

以上就是對(duì)西紅柿牛腩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法相關(guān)介紹，這道菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有這么高，維生素跟蛋白質(zhì)都非常的豐富，非常適合孩子跟想要美容的女性吃，大家有時(shí)間可以多做做這道菜哦，方法就在上面，非常容易做的，在做這道菜的時(shí)候火候多注意些就可以了。