蓮子主要是生產(chǎn)于南方地區(qū)，只有在夏天的時(shí)候我們才能夠見(jiàn)到新鮮的蓮子，這個(gè)時(shí)候是蓮子果實(shí)成熟的季節(jié)。當(dāng)然現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)技術(shù)在不斷的改進(jìn)，我們?cè)谄渌募竟?jié)，在商場(chǎng)和超市內(nèi)也能見(jiàn)到新鮮的蓮子，蓮子作為食材也作為藥材，可以放在湯中。那么新鮮蓮子的功效是什么呢？

蓮子，吃時(shí)將心去掉，鮮可生食，熟可作湯，也可作菜、甜食、糕點(diǎn)、蜜餞和藥膳，是一味傳統(tǒng)的藥食佳品，具有補(bǔ)脾益腎，養(yǎng)心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧?kù)o且容易入睡。蓮子具有很高的藥用價(jià)值，為滋補(bǔ)元?dú)獾恼淦贰Ｔ缭跐h朝的《神農(nóng)本草經(jīng)》便將其奉為上品，認(rèn)為蓮子味甘、澀，性平，具有鎮(zhèn)靜安神、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心益腎、健脾養(yǎng)胃、清腑潤(rùn)臟、聰耳明目、澀腸止瀉的功效，可用于病后或產(chǎn)后脾胃虛弱、大便溏瀉、心悸怔忡、心煩易怒、失眠多夢(mèng)、少氣乏力、食欲減退，以及婦女血虛腰酸、白帶增多、更年期綜合癥、及心臟病、高血壓、性功能減退等。

現(xiàn)代藥物學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：蓮子還是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，每100克蓮子中含鈣89毫克，含磷285毫克，含鉀量雖然不足2.1毫克，但在所有動(dòng)、植物食品含量的百分比是頗高的！ 蓮子的吃法：最懶惰的吃法：蓮子粥，用蓮子50克，粳米或糯米100克。將蓮子與米洗凈，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。 最家常的吃法：冰糖蓮子，蓮子50克洗凈浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然后回鍋再燉濃后食用。 最清涼的吃法：蓮子龍眼羹，蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈，同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加適量水，上籠蒸透后食用。放入冰箱儲(chǔ)存起來(lái)，隨吃隨取。 最養(yǎng)顏的吃法：大棗蓮子粥，蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時(shí)加適量白糖，爽口又補(bǔ)鐵。 最安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹，蓮子洗凈后加水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養(yǎng)心除煩，安神固胎。 最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕，蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量后拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可.

說(shuō)到新鮮蓮子的功效是什么？最常見(jiàn)的就是降血壓。高血壓、高血糖、高血脂等三高現(xiàn)象是危害老年人身體健康的主要疾病，但是新鮮的蓮子，卻能起到很好的預(yù)防和治療老年人疾病的功效。是現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)當(dāng)中，比較有名的保健品之一。逐漸的被大家所家所接受。