鐵棍山藥是我國(guó)河南地區(qū)非常著名的特產(chǎn)之一，它不但營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，而且還有很多功效，能滋養(yǎng)脾胃，益壽延年，美容養(yǎng)顏，還能請(qǐng)到，預(yù)防一些疾病的功效，所以很多人都喜歡吃有機(jī)鐵棍山藥，下面就讓小編給大家介紹一下這種山藥的功效都有哪些吧？

鐵棍山藥富含豐富的蛋白質(zhì)，維生素和多種氨基酸與礦物質(zhì)，既能補(bǔ)脾肺腎之氣，又能滋養(yǎng)脾肺腎之陰，為氣陰雙補(bǔ)之珍品。然而普通山藥，沒有鐵棍山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值高，只是單純的做菜用。

鐵棍山藥上有像鐵銹一樣的痕跡，故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材，被歷代醫(yī)家所推崇，稱贊為長(zhǎng)壽因子，藥食兼用的良藥佳肴。作為中藥它可以制成多種丸藥，鐵棍山藥保護(hù)產(chǎn)品如六味地黃丸等供人們食用。作為食物蔬菜，它細(xì)膩滑爽，別具風(fēng)味，如拔絲山藥、棗泥山藥等。鐵棍山藥中含皂苷、粘液質(zhì)、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質(zhì)、16種氨基酸，還有硒、鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。

山藥味甘、性平、無毒、有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益腦、益精養(yǎng)顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質(zhì)刺激、調(diào)節(jié)代謝、增強(qiáng)免疫機(jī)能、促進(jìn)生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、調(diào)節(jié)心肺功能、興奮制血系統(tǒng)、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。

山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》謂之"主健中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力、長(zhǎng)肌肉、久服耳目聰明";((日華子本草》說其"助五臟、活筋骨、長(zhǎng)志安神、主治泄精健忘";《本草綱目》認(rèn)為山藥能"益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤(rùn)毛皮"。近些年來的研究表明，山藥具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強(qiáng)體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)健身、養(yǎng)顏美容之功效，是不可多得的健康營(yíng)養(yǎng)美食。

看了上面的介紹，相信你對(duì)有機(jī)鐵棍山藥的功效有了很好的了解，鐵棍山藥一直被人們奉作是滋補(bǔ)的上上品，所以最好在平時(shí)適當(dāng)吃一些鐵棍山藥，這種山藥是男女老少皆宜的，對(duì)于女性來說有很好的美容養(yǎng)顏的效果，對(duì)老人來說能滋補(bǔ)健身，真是不可多得的食物。