甜酒的功效與作用有什么
甜酒是在一種很好進(jìn)補(bǔ)食物，特別是對(duì)坐月子的女人有活血止痛的功效，而且甜酒入口很甜，濃郁的香味，而且含有多種維生素，營(yíng)養(yǎng)比較高，很多人都喜歡在冬天用來(lái)滋補(bǔ)，而且不管南方人還是北方人都喜歡，特別是農(nóng)村里面，差不多家家戶戶都自己釀造了甜酒，那甜酒的功效與作用有什么呢？下面大家一起來(lái)了解下吧。
甜酒的功效與作用：
一： 對(duì)畏寒，血淤，缺奶，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰酸背痛及手足 麻木等癥，以熱飲為好;
二： 對(duì)神經(jīng)衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲 湯效果較佳;
三： 米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏， 舒筋活絡(luò)，強(qiáng)身健體和延年益壽的功效.
四： 產(chǎn)婦血淤，腰背酸痛，手足麻木和震顫，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎， 跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過(guò)快，體質(zhì)虛衰，元 氣降損，遺精下溺，月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有 補(bǔ)益和療效.
五： 米酒可以直接作開(kāi)瓶生飲，也可以加熱后飲用.
六： 米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的 三甲胺，氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮 發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味.
七： 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使 菜肴增味.米酒的這些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制 中廣為人們采用.西方人喜歡吃中國(guó)菜，這與米酒的調(diào)味功能獨(dú)特。
甜酒的功效雖然很多，但小孩和老人家還是不要過(guò)量的食用，但女人還是可以多吃，特別是在冬天，是對(duì)身體進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，在這段時(shí)間可以適當(dāng)適量的喝點(diǎn)甜酒，其次要注意甜酒的保存方法，不要等到變成酸性了再喝。
