煮南瓜的做法及功效
南瓜是一種非常好吃的蔬菜類(lèi)食物，我們平時(shí)所說(shuō)的南瓜都是我們國(guó)家自己生產(chǎn)的南瓜，當(dāng)然，有一些南瓜比如美洲南瓜，這種南瓜就是我們吃的西葫蘆。南瓜不但味道好吃，營(yíng)養(yǎng)也是十分豐富的，且制作方法很多，不論是老人還是小孩子，都非常適合吃。最簡(jiǎn)單的南瓜制作方法就是煮南瓜了，下面就來(lái)教大家清水煮南瓜的做法。
用料
主料南瓜500g
調(diào)料食鹽適量黃糖10g
清煮南瓜的做法
1.南瓜去皮去籽，切成片狀;
2.熱油鍋，下蒜蓉炒香，然后加入南瓜一起炒勻;
3.然后加入適量清水以及少量的黃糖，煮開(kāi)后小火燜煮約10分鐘;
4.當(dāng)南瓜熟透，加鹽調(diào)味，最后下一點(diǎn)蔥花即可！
南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.解毒：
內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2.保護(hù)胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3. 防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
南瓜當(dāng)中還含有非常多的鋅，可以促進(jìn)肌膚以及指甲的健康，而且當(dāng)中的一些抗氧化劑還可以保護(hù)我們的眼部健康，保護(hù)心臟健康。同時(shí)，南瓜也是一種非常好的抗癌食物，南瓜籽更是可以促進(jìn)大腦健康，給身體補(bǔ)充大量的必需脂肪酸。
