絲瓜牛肉滑湯的做法和功效
絲瓜清甜可口，具有美容排毒等功效；牛肉的肉質(zhì)有彈性，有很高的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)血等功效，這兩者相配，做成絲瓜牛肉滑湯。這道湯味道鮮甜濃郁，營養(yǎng)價(jià)值很高，老少皆宜，令人十分喜愛。下面我們就一起來看看絲瓜牛肉滑湯的做法和功效，希望大家喜歡這道菜。
≮美食原料≯
牛肉200克，絲瓜600克，淀粉5克，醬油、味精、糖、姜片、胡椒粉、熟油各適量。
≮美食做法≯
1、絲瓜削去表皮凹出之硬邊，切旋刀塊；牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌勻漿好。
2、在鍋內(nèi)注入適量清水，下姜片燒滾，加進(jìn)絲瓜，滾片刻，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。
3、將牛肉、絲瓜連湯盛入碗中，撒入胡椒粉、熟油、醬油、鹽調(diào)好味即可。
≮美食特色≯
湯色白，味清淡鮮香，肉片滑軟。
功效
絲瓜一般人群均可食用。尤適宜月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女。
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
絲瓜中的美容功效，使很多女性朋友都十分喜愛，而牛肉具有補(bǔ)血益氣的功效，所以對(duì)于月經(jīng)過后或產(chǎn)后的女性十分有益。而牛肉屬于溫性食品，絲瓜屬于涼性食品，兩種相配，既不會(huì)過于寒涼或容易上火，是一道很好的菜肴。
