蕓豆的作用都有哪些呢
2017-07-07 14:09:22 來源：360常識網(wǎng)
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導語：蕓豆的作用是非常多的，它富含豐富的鈣，鐵，蛋白質(zhì)，B族維生素等，對于有著心臟病的人群是非常適合的，但高血脂人群則忌用。同時，常吃蕓
蕓豆的作用是非常多的，它富含豐富的鈣，鐵，蛋白質(zhì)，B族維生素等，對于有著心臟病的人群是非常適合的，但高血脂人群則忌用。同時，常吃蕓豆還能促進皮膚新陳代謝，緩解皮膚干燥缺水等現(xiàn)象，因此，蕓豆還是一種非常好的美容食物呢。平時多吃蕓豆也是一種不錯的選擇。
蕓豆知識介紹：蕓豆分大白蕓豆，大黑花蕓豆，黃蕓豆，紅蕓豆等品種，前兩種尤為著名。蕓豆營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食蕓豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚，頭發(fā)的干燥。蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。 蕓豆營養(yǎng)分析：蕓豆含有皂苷，尿毒酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T細胞，而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。
蕓豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合于心臟病，動脈硬化，高血脂和忌鹽患者食用。
1. 尤其適宜心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用;
2. 消化功能不良，慢性消化道疾病患者少食。
3.蕓豆食療作用：蕓豆味甘、性平;具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元、鎮(zhèn)靜等功用;對治療虛寒呃逆，胃寒嘔吐，跌打損傷，喘息咳嗽，腰痛，神經(jīng)痛均有一定療效。
4.蕓豆做法指導：因籽粒中含有一種在高溫下才能破壞的毒蛋白，必須煮透才能食用。
通過對上文蕓豆的作用的相關介紹，我們了解到蕓豆作為一種豆類食物，其美容功效和醫(yī)用價值是非常高的，多吃對身體是非常有好處的。因此我們要好好利用它，不要白白浪費了這種功效多多的食物。另外，在烹飪過程中，我們切記一定要把它煮透，以免中毒。
