西紅柿雞蛋面的營養(yǎng)有什么
西紅柿是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，很多人都會將其當水果來吃，營養(yǎng)又美味，酸甜可口還能改善食欲，而且西紅柿來可以用來做面，那么西紅柿雞蛋面的營養(yǎng)有什么？面里面加入西紅柿和雞蛋，味道自然是很不錯的，而且它的營養(yǎng)價值也體現在很多的方面。
西紅柿越紅營養(yǎng)越高.西紅柿中主要的營養(yǎng)就是維生素，其中最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種一番茄紅素。當今這幾年來，科學家已證明西紅柿具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病的發(fā)生;阻止前列腺的癌變進程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
西紅柿富含番茄紅素，人體血漿中番茄紅素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的發(fā)病率就越低。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。
黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少。紅色品種的西紅柿則含量較高。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低，西紅柿做熟后比生吃更有利于營養(yǎng)吸收。此外，西紅柿還含有香豆酸和氯原酸，它們在人體內有消除致癌物的作用。
番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
通過上面的介紹，大家對西紅柿雞蛋面的營養(yǎng)有什么也都心中有數了，其實西紅柿本身的維生素和營養(yǎng)成分就是很豐富的，平時不管是生吃還是燒熟了吃都是不錯的選擇，做成面自然也是美不勝收，看到這里還在等什么，馬上嘗試一下吧。
