毛豆這種食材我們在生活中食用它對于身體健康是有一定幫助的，因?yàn)槊购斜容^多的植物蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，這對于我們補(bǔ)血以及提高智力是有幫助的，所以小孩子可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┟?。毛豆含有的脂肪量比其它蔬菜高，而且含有的脂肪是我們?nèi)梭w所需的不飽和脂肪酸，可以改善我們?nèi)梭w的代謝功能，適當(dāng)消化不良的朋友食用。

毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維。其中蛋白質(zhì)不但含量高，且品質(zhì)優(yōu)，可以與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美，易于被人體吸收利用，為植物食物中惟一含有完全蛋白質(zhì)的食物。

毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。

此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。建議大家不妨在此時(shí)節(jié)多吃點(diǎn)毛豆，還可以彌補(bǔ)因肉蛋類攝入少而導(dǎo)致的蛋白質(zhì)攝入的不足。

相信大家看完這篇文章介紹的內(nèi)容后應(yīng)該都知道毛豆對于我們的身體健康是有哪些幫助了。我們在平時(shí)食用毛豆這種食物，可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的鐵元素以及鉀元素，并且毛豆對于降低膽固醇是有幫助的，可以預(yù)防冠心病以及高血脂。