秋葵夏季的食物，屬于植物，可以直接炒著吃，也可以炸著吃，對于吃的方法，多數(shù)人喜歡油炸著吃，味道會更好，但是卻有很多人不知道油炸的方法，為了讓更多的人了解油炸秋葵的做法 ，我們一起來了解制作方法，同時還要知道其營養(yǎng)功效，那么油炸秋葵的做法大全及營養(yǎng)功效主要有哪些呢？

油炸秋葵的做法一、

食材：

秋葵200克、面粉2大勺、姜黃粉少許、小蘇打少許、鹽巴少許、椒鹽少許、植物油250ML

制作方法：

1.將秋葵放入盆中，加入清水、鹽巴和面粉浸泡15分鐘，沖洗干凈后備用;

2.面粉(淀粉選擇添加)與少許姜黃粉混合，調(diào)入調(diào)成糊狀備用;

3.秋葵裹調(diào)制好的面糊，放入油鍋中約180度，炸4-5分鐘，撈出瀝干油后，撒少許椒鹽即可食用。

油炸秋葵的做法二、

食材：

黃秋葵250g、輔料雞蛋1只、淀粉適量、面粉適量、水適量、鹽少許、花生油適量、花椒少許

制作方法：

1.秋葵用水沖洗干凈。2.切去蒂。3.剖開，或是切段。4.雞蛋打散，加入少量水。5.淀粉：面粉=1：2的比例，加入蛋液中。6.充分?jǐn)嚢杈鶆颉?.秋葵放進(jìn)蛋糊中。8.秋葵與面糊充分拌勻。9.鍋燒熱，加入適量花生油。10.花生油中放少許花椒。11.大火燒熱花生油，轉(zhuǎn)中小火，花椒開始出香味。12.一面炸至金黃，翻另一面13.兩面均炸至金黃，出鍋，吸油紙吸油。

小貼士：

1、花椒提香，一般煎魚加入，去異味，此處為了提煉出椒香味;

2、秋葵炸的時間不宜過長，1分半-2分即可;

秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。

對青壯年和運(yùn)動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

上述文章介紹的就是油炸秋葵的做法大全及營養(yǎng)功效，秋葵有很豐富的營養(yǎng)，多吃對身體有好處，夏季是秋葵的產(chǎn)季，可以在市場、超市等地購買，吃了對身體益處很多。但是喜歡吃油炸食物的人們要注意，油炸后脂肪含量增多，對身體會有損害，建議少吃一些，同時吃的時候要注意營養(yǎng)搭配，對減少油炸食物的危害。