很多人都喜歡吃干果，干果類(lèi)的食物也有很多，除了核桃、杏仁、松子、瓜子、西瓜子、開(kāi)心果等以前就有的這些以外，最近還有很多新的品種，比如夏威夷果、美國(guó)松子等等。這些干果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的。雖然我們都知道吃干果是可以補(bǔ)腦的，但是功效是什么也不太清楚，下面就來(lái)介紹一下夏威夷果的營(yíng)養(yǎng)功效。

夏威夷果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.果仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含油量70％左右，蛋白質(zhì)9％，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。

2.夏威夷果富含單不飽和脂肪酸，所以它不僅有調(diào)節(jié)血脂血糖作用，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。

每100克夏威夷果所含的營(yíng)養(yǎng)成分

水2 %，卡路里727 蛋白質(zhì)9.2 %，脂肪 78%，碳水化合物10%，硫胺， B116 %，核黃素， B2 7.5 %，煙酸9%，鈣4.5%，磷21% ，鐵18% 鉀8 %。

夏威夷果的功效與作用

人類(lèi)的腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成，對(duì)于大腦的發(fā)育來(lái)說(shuō)，需要的第一營(yíng)養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸，而夏威夷果中就含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分，經(jīng)常食用夏威夷果對(duì)改善腦部營(yíng)養(yǎng)很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。

正因?yàn)橄耐墓缓瑔尾伙柡椭舅?，所以它不僅有調(diào)節(jié)血脂血糖作用，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。但是由于單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產(chǎn)生過(guò)氧化物、安全性欠佳、易產(chǎn)生負(fù)面后果等缺點(diǎn)，所以建議你還是直接食用干果，而不去烹飪吃。

上文中講了夏威夷果的一些功效，夏威夷果和核桃、開(kāi)心果是一樣的。雖然它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是干果類(lèi)的食物的含油量是很高的，脂肪含量很高，所以吃的太多的話(huà)是會(huì)引起肥胖的，所以建議干果類(lèi)的食物每天都只能吃幾顆，不能過(guò)量。